Батат — солодка картопля, що росте в Новій Зеландії, Іспанії, Колумбії, Перу, КНР, Індії, Індонезії. Плоди довгі, соковиті, з тонкою шкіркою та ніжним м’якушем. Батат нагадує гарбуз або підморожений картоплю. А в сирому вигляді більше схожий на морква — і за кольором, і за смаком.
Незважаючи на специфічність, бульби батату широко використовуються при приготуванні різних страв по всьому світу. Батат смажать, запікають, варять і навіть їдять сиром — він дуже корисний. Вважається, що продукт позитивно впливає на лібідо і мозок людини, сприяє зниженню ваги, підтримує серцево-судинну і нервову систему і навіть бореться з раком.
Батат дуже добре чистить кишечник — незамінний у раціоні всіх, хто переймається проблемами зі стільцем. Розповімо, як приготувати картопля батат не тільки корисно, але й смачно.
Як приготувати батат в духовці: рецепт 1
У цьому рецепті батат поєднується з тхиной і грибами шиітаке — максимально позитивний вплив на організм.
Інгредієнти:
- батат, 1 шт.;
- 150 г шиітаке;
- 50 г нуту;
- 50 г помідорів чері;
- 4 столові ложки олії extra virgin;
- 2 столових ложки тхины (кунжутною пасти);
- ¼ Чайної ложки сушеного подрібненого часнику;
- ¼ Чайної ложки сушеного кропу;
- сік половинки лимона;
- сіль за смаком;
- кумін, коріандр, паприка за смаком.
Рецепт покроково:
Викладіть порційно на тарілки половинки батату, полийте соусом, зверху викладіть нут, гриби, прикрасьте томатами черрі. Подавайте з листям салату і петрушкою кучерявою. Прикрасьте скибочками лайма. Готуйте в якості самостійного блюда. У м’ясі цей рецепт не потребує. Ідеально навіть для пізнього вечері.
Батат з куркою і фруктами в рукаві: рецепт 2
Оригінальне блюдо порадує ваших гостей на званій вечері. Готується швидко і просто. Родзинку надає страві солодка нота дині.
Інгредієнти:
- 300 г курячих стегон;
- 100 р динної м’якоті;
- 200 г батату;
- спеції за смаком;
- 3 перцю чилі.
Рецепт покроково:
- період вагітності і лактації;
- сечокам’яна хвороба;
- алергічні реакції;
- гастрит, виразка шлунка;
- тривале медикаментозне лікування. Досі серйозних наукових досліджень з питання сумісності батату з різними медикаментами не проводилося.
