Зміст
Смачні і легкі салати на будь-який випадок, смак і гаманець. А ще вони готуються не довше 10-15 хвилин, чудово вгамовують голод і тішать смакові рецептори. Інгредієнти для заправки різні — не оцінити неможливо!
Деякі компоненти страв можуть здатися занадто дорогими або екзотичними, тоді ви можете легко від них відмовитися. Наприклад, замінити кунжутне масло оливковою, яловичий язик — відвареним м’ясом, червону ікру — імітацією хорошої якості. Всі салати виходять неймовірно соковитими і ароматними за рахунок достатку зелені і оригінальних заправок. Тому не бійтеся імпровізувати, створюючи нові і нові шедеври.
Для приготування страв приготуйте якомога більше різних натуральних спецій, червоний або білий салатний цибулю, запашні сушені трави, оцет, рослинні олії. Всі салати (крім теплих) можна нетривалий час зберігати, краще під кришкою або харчовою плівкою. Теплі — подавати відразу.
Теплий салат з грибів та яловичого мови по-молдавськи
За традиційним молдавському рецептом можна приготувати салат з грибів та яловичого мови.
Інгредієнти:
- варені курячі яйця (чотири штуки);
- листовий салат з великими листками (один невеликий);
- яловичий язик (250 г);
- кунжутна олія (20 мл);
- печериці (шість штук);
- тонкомолотий перець чорний (за смаком);
- будь сир твердого сорту (50 г);
- сіль (за смаком);
- червоний салатний цибуля (140 г);
- свіжий огірок (дві штуки);
- сметана маложирная (30 г).
Спосіб приготування
Попередньо відварити яловичий язик, як тільки він буде готовий, остудити його і очистити від шкірки, потім нарізати тонкими брусками і перекласти в салатник.
Почистити і нашаткувати тонкими півкільцями червоний цибулю, потім промити печериці, нарізати їх шматочками середнього розміру, перекласти ці компоненти в сковороду і обсмажувати в розігрітій олії 15 хвилин. Вміст сковороди постійно помішувати.
В цей же час необхідно варені яйця почистити і нарізати їх скибочками або кубиками, відправити в салатник разом з обсмаженими грибами і цибулею.
Нарізати скибочками свіжі огірки, нашаткувати промитий листовий салат, після перекласти ці інгредієнти в салатник, насипати сіль і перець, додати сметану і кунжутне масло, перемішати і подавати салат до столу. Прикрасити горіхами і тертим сиром.
Малокалорійний яєчний салат з ароматними травами і гірчицею
З курячих яєць, пряних трав і гірчиці можна приготувати дуже смачний повсякденний салат, володіє невисокою калорійністю.
Інгредієнти:
- свіжовичавлений лимонний сік (20 мл);
- солодка гірчиця (20 мл);
- варені курячі яйця великі (десять штук);
- сушений чебрець подрібнений (2 р);
- нежирна сметана (50 г);
- сушений базилік подрібнений (2 р);
- тонкомолотий рожевий перець (за смаком);
- подрібнений розмарин сушений (2 р);
- харчова сіль (за смаком).
Спосіб приготування
Заздалегідь відварити курячі яйця, потім відправити їх в посуд з крижаною водою і повністю остудити, в цей же час необхідно приготувати ароматну салатну заправку. У миску невеликого розміру насипати рожевий перець, сік лимона, пряні трави і сіль, додати сметану і солодку гірчицю, перемішати інгредієнти.
Почистити і нарізати невеликими кубиками курячі яйця, відправити їх в салатник, додати ароматну гірчичну заправку, перемішати приготований яєчний салат і подавати до столу, але обов’язково в охолодженому вигляді.
Вишуканий салат з сьомги, помідорів і перепелиних яєць
З помідорів, слабосоленої сьомги і перепелиних яєць можна приготувати дуже оригінальний і ситний салат, який можна включити в святкове меню. Рибу для салату можна засолити самому. Рецепт ніжною малосольною рибки в цій статті.
Інгредієнти:
- варені перепелині яйця (дванадцять штук);
- філе слабосоленої сьомги (130 м);
- свіжовичавлений лимонний сік (20 мл);
- салатна суміш будь-яка (одна упаковка);
- помідори черрі (дванадцять штук);
- червоний цибулю (1 штука);
- рожевий перець (за смаком, тонкомолотий);
- оливкова олія (40 мл, холодного віджиму);
- свіжі гілочки петрушки (шість штук);
- оливки консервовані без кісточок (2 столових ложки);
- кухонна сіль (за смаком).
Спосіб приготування
Промити і висушити петрушку, потім дуже дрібно нарізати її і відправити в невелику ємність і влити в неї оливкова олія, лимонний сік. Додати за смаком рожевий перець і сіль, добре перемішати заправку, накрити її харчовою плівкою і відставити убік на кілька хвилин.
Почистити перепелині яйця і розрізати їх навпіл, далі нарізати смужками слабосолону сьомгу, з’єднати ці компоненти в салатник, додати салатну суміш. Помиті помідори, оливки і цибулю нарізати і також відправити в салатник, потім додати заправку, акуратно перемішати вишуканий салат і подавати його до столу. Для повноти смаку прикрасити червоною ікрою.
Квасолевий салат з горіхами і куркою
Готується квасолевий салат з горіхами і куркою швидко і просто, а їсти його краще в теплому вигляді зі шматочками житнього хліба.
Інгредієнти:
- консервована квасоля червона (450 г);
- тонкомолотий перець чорний (3 м);
- очищені горіхи волоські (140 г);
- куряче філе (540 г);
- кухонна сіль (за смаком);
- домашня сметана густа (140 г);
- зубчики часнику невеликі (три штуки).
Спосіб приготування
Філе промити і відварити, перекласти в тарілку, накрити харчовою плівкою і прибрати в сторону, після цього обсмажити на розпеченій сковороді без масла волоські горіхи, часто помішуючи, охолодити їх і дрібно порубати.
Почистити і дрібно нарізати часникові зубчики, потім нарізати кубиками варене куряче філе, відправити всі подрібнені компоненти в салатник, додати консервовану квасолю. Насипати мелений перець, додати сіль і сметану, добре перемішати приготований квасолевий салат і подавати його в теплому вигляді.
Оригінальний м’ясний салат з апельсинами та яблуками
Салат, приготований з вареної яловичини, апельсинів та яблук відмінно підійде до романтичної вечері.
Інгредієнти:
- будь листовий салат (230 м);
- варена яловичина (350 р);
- яблука (дві штуки);
- гілочки свіжої петрушки (чотири штуки);
- великий апельсин (дві штуки);
- морська сіль (за смаком);
- великі курячі яйця варені (три штуки);
- білий або червоний салатний цибуля (120 г);
- винний оцет, оливкова олія та лимонний сік для заправки.
Процес приготування
Нарізати шматочками варену яловичину, після цього почистити салатний цибулю, дрібно порубати, відправити ці компоненти в скляний салатник.
Почистити яблука і нарізати кубиками, відправити їх в салатник, додати очищені апельсини, нарізані шматочками.
Очистити від шкаралупи курячі яйця і нарізати їх кубиками, далі дрібно порубати петрушку, нашаткувати листовий салат, потім відправити ці інгредієнти в салатник.
Насипати сіль і додати винний оцет, оливкова олія та лимонний сік, акуратно перемішати і подавати до столу. Прикрасити часточками помідора.
