Харчування, діти

Дієта «Комсомольська». Їсти можна все, навіть цукор — йде до 10 кг в місяць

12.10.2019

2802

Зміст

Фізіолого-гігієнічні основи харчування, прийняті в СРСР

Основні правила дієти «Комсомольська»

Рекомендовані і заборонені продукти

Меню на тиждень

Понеділок

Вівторок

Середа

Четвер

П’ятниця

Субота

Неділя

Раціональне харчування — одна з умов збереження життя та гарного самопочуття людини в будь-якому віці. Стрункість при цьому є супутнім бонусом, але не самоціллю. На цьому наполягали радянські вчені, визнаючи здоровий спосіб життя сім’ї вищою метою держави і суспільства.

Дієти в СРСР були нечисленні, але ефективні і безпечні. Останнім показником в Союзі приділялася особлива увага. Організація харчування вдома і на роботі була найважливішим завданням спеціалізованих інститутів, а висока якість харчових продуктів забезпечувалося ГОСТами, обов’язковими для всіх підприємств. Фальсифікація була заборонена законом та суворо каралася — уникнути покарання за порушення було неможливо.

Що стосується безпосередньо дієт, всі методики розроблялися докторами і проходили складні багаторівневі перевірки. Кожна з дієт була швидше прикладом збалансованого раціону, ніж переліком обмежень і заборон, як це часто буває сьогодні. Голодування були під забороною. Відмова від вуглеводів і жирів також не вітався. Практично ні одна з дієт того часу цього не передбачала.

Фізіолого-гігієнічні основи харчування, прийняті в СРСР

Білки, жири і вуглеводи є найважливішими компонентами харчування, які засвоюються організмом в процесі травлення. Білки є основним будівельним матеріалом для тканин і клітин. При тривалому дефіциті цієї речовини у людини спостерігається слабкість, зниження імунітету, втрата м’язової маси. Однак перенасичення організму білками теж небезпечно — веде до погіршення самопочуття і зниження працездатності. Тому Інститут харчування АМН СРСР розробив норми вмісту білка. Норми варіюються в залежності від статі, віку та інтенсивності праці. Чоловікам у віці від 18 до 29 років в залежності від інтенсивності праці вимагається від 90 до 120 г білка в добу. Жінкам — від 77 до 87 грамів.

З віком потреба в білку знижується. Чоловікам у віці від 30 до 39 років потрібно від 87 до 113 г білка в добу. Жінкам — від 74 до 84 грамів.

Більше білка потрібно вагітним і годуючим жінкам, чоловікам, зайнятим на важких виробництвах, спортсменам, а також усім громадянам, схильних до частих захворювань і стресів.

Найбільш цінні білки тваринного походження, що містять амінокислоти. У зв’язку з цим рекомендується, щоб тваринні білки становили не менше 55% від загальної норми білка. У раціоні обов’язково повинні бути м’ясо і яйця, морепродукти, риба, сир, сир, молоко. Кращі джерела рослинного білка — крупи, пшениця, бобові, картоплю.

Найважливіше значення в харчуванні відіграють жири. Вони забезпечують енергетичні витрати, сприяють кращому засвоєнню білків і є носіями жиророзчинних вітамінів. І також необхідно рахувати кількість. При дефіциті можуть бути відзначені проблеми з шкірою і розлади діяльності шлунково-кишкового тракту, знижується опірність інфекціям. При надлишку — розвивається ожиріння.

Норми споживання жиру також були розраховані в залежності від статі, віку та інтенсивності праці. Чоловікам у віці від 18 до 29 років в залежності від інтенсивності праці вимагається від 103 до 158 грамів жиру на добу. Жінкам — від 88 до 116 грамів.

Джерела корисних для організму жирів — рослинне і вершкове масло, риба, горіхи.

Нарешті, вуглеводи. Вони є головними джерелами енергії, сприяють нормальному переварюванню й засвоєнню білків і жирів. При дефіциті вуглеводів виникає порушення травних функцій, при профіциті — посилене утворення жиру, газоутворення, ризики виникнення алергічних реакцій. Вважається нормальним, коли забезпечується вуглеводами 56% калорій добового раціону.

Основні джерела — хліб, крупи, макарони, картоплю, овочі, фрукти, а також звичайний тростинний і буряковий цукор. Норма цукру для дорослої людини — 80 г на добу.

Основні правила дієти «Комсомольська»

На дієті «Комсомольська» важливо приймати їжу регулярно, бажано в один і той же час. Правильний режим харчування багато в чому обумовлений особливостями трудової діяльності людини, залежить від його звичок і особливостей організму.

Оптимальним, на думку фахівців Інституту харчування АМН СРСР, є чотириразове харчування:

сніданок — від 15 до 20% від загальної калорійності добового раціону;
другий сніданок — 20%;
обід — 35%;
вечеря — 25%.

Бажано дотримуватися встановлений час прийому їжі. Максимальна перерва між трапезами не повинен перевищувати 5 годин. Перерва між вечерею і відходом до сну — не менше 2 годин.

Виходити з дому, не поснідавши, неприпустимо. Перший прийом їжі необхідний. Після вечері дозволяється склянку кефіру і фрукти, нормалізують склад мікрофлори кишечника. Творці дієти «Комсомольська» також закликають бути помірним в їжі, привчати себе не наїдатися досхочу. Важливо пам’ятати, що відчуття ситості відстає від фактичного задоволення потреби організму. Тому сміливо виходьте з-за столу з бажанням поїсти ще трохи. Буквально через 5-7 хвилин це відчуття минає.

Меню на тиждень

Дні можна міняти місцями, але послідовність прийомів їжі слід зберігати. Інші перекуси протягом дня небажані. Якщо дуже захочеться їсти, можна випити склянку нежирного кефіру, чай, цикорій, кава, відвар трав.

Меню розписано на тиждень. Розпланувати раціон на період, що залишився (до декількох місяців) можна за аналогією.