Для людей з діабетом 2 типу поширена помилкова думка, що всі солодощі заборонені. Насправді, споживання деяких ласощів безпечне, а темний шоколад у помірних кількостях може навіть принести користь здоров’ю.
Наука про оптимальну кількість солодощів
Чорний шоколад містить флавоноли, потужні антиоксиданти, які знижують ризик серцевих захворювань і покращують чутливість до інсуліну. Це важливо, тому що люди з діабетом мають удвічі ризик серцевих проблем. Дослідження показують, що регулярне вживання чорного шоколаду (протягом двох тижнів або більше) може знизити артеріальний тиск, особливо у людей з нормальним або підвищеним рівнем.
Однак не весь темний шоколад створений однаковим. Головне – вибирати з розумом.
Як вибрати правильний шоколад
Щоб отримати максимальну користь для здоров’я, контролюючи рівень цукру в крові, дотримуйтесь цих рекомендацій:
- Відсоток какао: ** Виберіть батончики з 70% какао або більше**. Менші відсотки ближчі за харчовою цінністю до молочного шоколаду.
- Кількість вуглеводів: Обмежте порції до 15-30 грамів вуглеводів. Наприклад, три квадратики чорного шоколаду Ghirardelli 72% какао містять близько 14 грамів вуглеводів.
- Уникайте додавання цукру: Уникайте шоколаду з карамеллю, ірисками чи іншими солодкими добавками. Обмежте вміст цукру до 8 грамів на унцію (28 грамів).
- Подумайте про горіхи: Темний шоколад з мигдалем забезпечує додаткові поживні речовини, сприяє ситості та може ще більше знизити ризик серцевих захворювань.
- Варіанти без цукру: какао-боб і несолодкий какао-порошок надають шоколадного смаку без вуглеводного навантаження. Какао-боби також містять залізо та магній, що може бути корисним для тих, хто схильний до дефіциту магнію через часте сечовипускання, пов’язане з діабетом.
Більше корисного задоволення
Користь чорного шоколаду полягає в його антиоксидантних властивостях, які допомагають організму ефективніше використовувати інсулін і природним чином знижують рівень цукру в крові. Порція в 1 унцію (приблизно три квадрати) може задовольнити вашу жагу до солодкого, зберігаючи споживання калорій і цукру під контролем.
Зрештою, темний шоколад не повинен бути забороненим для людей з діабетом 2 типу. Якщо його ретельно вибирати та споживати в помірних кількостях, він може бути напрочуд корисним для серця та приємною частиною збалансованої дієти.
