Рецепти

Легкий салат з куркою і виноградом

20.11.2019

1563

Літній салат з курячою грудкою, зеленню і фруктами підійде як для легкого перекусу, так і для повноцінного обіду. Блюдо виходить неймовірно соковитим і ароматним, а пікантне поєднання смаків — білого м’яса птиці і солодкого червоного винограду робить цей рецепт особливим. Відмінно освіжає і втамовує голод — ідеально в літній день!

Готується салат з виноградом і куркою дуже швидко і просто. Якщо філе вже отварено, потрібно всього 5-7 хвилин. Рівень кулінарної майстерності — будь. Все дуже просто. Вартість порції страви виходить мінімальної — ніяких дорогих інгредієнтів не використовується.

Щоб зробити салат, рекомендується взяти близько кілограма охолодженої курячої грудки — заморожена продукція зазвичай менш смачна. М’ясо можна приготувати на грилі, згасити або відварити. Головне — без додавання олії. Шкура з птиці обов’язково знімається.

Майонез краще використовувати домашній — магазинний тільки спотворить смак страви і додасть зайвих калорій. Для приготування майонезу своїми руками можна скористатися одним з цих рецептів:

Густий корисний майонез з насіння льону
Домашній майонез на молоці з лимонним соком
Майонез на оливковій олії з яйцем

Ананас кращий свіжий, але за браком його можна взяти і консервований (сироп злити).

Салат з виноградом і куркою: рецепт покроково

Інгредієнти:

800-900 г курячої грудки;
1,5 столових ложки нарізаного селери;
2 столові ложки нарізаного ананаса;
жменька червоного винограду;
1 столова ложка домашнього майонезу;
1,5 чайних ложки вершків;
трохи солі і свіжомеленого перцю за смаком;
зелень для прикраси і подачі. Підійдуть салат латук, пекінська капуста, шпинат.

Приготування покроково:

Варену курку наріжте шматочками невеликого розміру.

Змішайте в мисці різаний селера і ананас (селера перед подрібненням промити і обсушити).

Виноградини розділіть на половинки і видалити кісточки.

Збийте в окремій ємності вершки з саморобним майонезом.

З’єднайте в салатнику курку і шматочки селери і ананаса, виноград. Заправте соусом з вершків та майонезу. Трохи посоліть і поперчіть за смаком. Можна додати трохи сухих трав і спецій. Головне — не пересолити. Така їжа шкодить здоров’ю і схудненню.

Ретельно перемішайте салат і відразу подайте до столу. Спосіб сервірування — будь. Бажано викласти порційно на тарілки з листовим салатом. За бажанням можна додати трохи часнику або свіжої зелені.

Смачніше всього тільки що приготовлений салат, до того ж, зберігається він мало, тому краще готувати на один раз поїсти», ніж про запас. Заздалегідь можна відварити тільки курку. Все інше повинно бути свежепорезанным.