Поширена порада «їжте моркву, щоб покращити зір» має набагато більше правди, ніж багато хто думає. Нове дослідження показує, що зеаксантин, ключова поживна речовина, яка міститься в моркві та інших різнокольорових продуктах харчування, не просто покращує здоров’я очей — він може значно посилити здатність імунної системи боротися з раком. Це відкриття переосмислює наше розуміння впливу дієти на здоров’я клітин, припускаючи, що їжа надає важливу «інформацію» окрім основного харчування.
Неочікувана імунна сила поживної речовини для здоров’я очей
Зеаксантин, каротиноїд, відповідальний за яскраві кольори моркви, листової капусти, шпинату та апельсинового перцю, давно визнаний за його роль у захисті сітківки від окислювального стресу та пошкодження синім світлом. Однак останні дослідження показують, що він також підвищує імунний захист організму. Вчені виявили, що зеаксантин зміцнює Т-клітинний рецепторний комплекс, комунікаційний центр, який повідомляє CD8+ Т-клітинам, коли атакувати.
Як зеаксантин покращує імунну функцію
Дослідження показують, що зеаксантин не тільки підтримує імунні клітини; це активно покращує їх продуктивність. У лабораторних тестах додавання зеаксантину сповільнило ріст пухлини, підвищило протиракову імунну активність і навіть підвищило ефективність імунотерапевтичних препаратів. Поживна речовина допомагає Т-клітинам «бачити» та ефективніше атакувати ракові клітини, імітуючи його ефект у покращенні чіткості зору. Зокрема, зеаксантин покращив здатність Т-клітин знищувати клітини меланоми, множинної мієломи та гліобластоми in vitro.
Дієтичні джерела та добавки
На відміну від деяких поживних речовин, які організм може виробляти сам, зеаксантин необхідно отримувати з їжі або добавок. Основні джерела їжі включають:
- Морква
- Капуста
- Шпинат
- Помаранчевий болгарський перець
- Кукурудза
- Горох
- Яєчні жовтки
Високоякісні добавки також є життєздатним варіантом для забезпечення адекватного споживання.
Наслідки для здоров’я та майбутні дослідження
Незважаючи на те, що поточні результати базуються переважно на моделях тварин і лабораторних дослідженнях, вони вказують на значний зв’язок між дієтою та імунітетом. Зеаксантин не лікує рак, але він може бути додатковою стратегією харчування для підвищення імунної стійкості. Враховуючи його вже встановлені переваги для здоров’я очей і антиоксидантні властивості, збільшення споживання зеаксантину через їжу або добавки не має очевидних недоліків.
Це відкриття підкреслює зміну розуміння харчування: їжа – це не просто паливо; це джерело важливої клітинної інформації, яка впливає на результати здоров’я.
Дослідження підтверджує ідею про те, що вибір дієти може суттєво вплинути на здатність організму захищатися від хвороб. Потрібні подальші дослідження, щоб підтвердити ці висновки на людях і вивчити потенціал терапії на основі зеаксантину, але початкові докази є переконливими.
