Sebelum jarum dan pompa, ada mangkuk.
Khususnya, semangkuk oatmeal.
Pada tahun 1903, Carl von Noorden mengusulkan hal ini kepada penderita diabetes. Kebanyakan dokter tertawa. Mereka skeptis. Datanya tetap datang, jelas dan jelas. James B. Herrick termasuk di antara orang-orang yang ragu sampai pasiennya membaik. Sedemikian rupa sehingga dia menyatakan tidak ada kasus remaja yang terlewatkan untuk disembuhkan.
Elliott Joslin menyebutnya ajaib.
Sebuah misteri yang belum terpecahkan. Dia tidak tahu kenapa, tapi dia tahu protein hewani merusak efeknya. Makan daging, manfaatnya sirna. Maju cepat lebih dari satu abad. Kami sekarang memahami mekanismenya. Protein hewani meningkatkan resistensi insulin. Itulah akar dari pradiabetes dan Tipe 2. Makanan nabati melakukan hal sebaliknya. Mereka membuat tubuh Anda peka.
Mengapa Usus Suka Oats
Kami tahu biji-bijian membantu. Percobaan selama puluhan tahun membuktikan oat meningkatkan kontrol gula jangka pendek dan jangka panjang sekaligus menurunkan kolesterol. Mengapa? Beta-glukan. Ini adalah serat yang memberi makan bakteri usus Anda.
Mikrobioma itu penting. Oatmeal memanipulasinya.
Bakteri baik memakan serat. Mereka mengeluarkan asam lemak rantai pendek. Asam tersebut mengurangi peradangan. Ini bukan hanya gandum. Kacang juga melakukannya. Puluhan penelitian mengkonfirmasi hal ini. Serat mempromosikan mikroba tertentu. Mikroba ini melawan diabetes tipe 2. Oat bertindak sebagai prebiotik. Mereka meningkatkan Lactobacillus dan Bifidobacteria. Kombinasikan itu dengan nol lemak atau protein hewani. Ini menjadi perawatan standar klinis. Sulit untuk berdebat.
Hasil? Cepat
Seberapa cepat cara kerjanya?
Cepat.
Sebuah uji coba menguji oat selama dua hari versus pembatasan kalori sederhana. Dalam empat puluh delapan jam, kebutuhan insulin turun 40%. Manfaatnya tetap ada. Empat minggu kemudian, datanya masih terlihat bagus. Pasien yang menjalani pengobatan singkat ini melihat gula darah mereka menjadi normal. Mereka pulang. Makan normal lagi. Perbaikan ini berlangsung selama berminggu-minggu.
Tampaknya berlawanan dengan intuisi. Perbaikan dua hari untuk penyakit kronis. Tapi naluri itu ingat. Berikan orang-orang campuran gandum, kacang-kacangan, sayuran, dan kacang-kacangan. Saksikan gula darah puasa mereka turun 25% dalam sebulan. Pemakan serat yang lebih beragam berarti skor hemoglobin A1c yang lebih baik. Penyebab sederhana, akibat.
Perangkap
Inilah bahayanya.
Jika Anda makan seperti ini, obat-obatan Anda mungkin menjadi beracun.
Dokter harus mengurangi dosis dengan cepat. Atau Anda akan jatuh. Intervensi oatmeal dapat bekerja terlalu baik. Pasien yang merasakan gula darah rendah sebaiknya tidak mencobanya tanpa pengawasan. Hal ini memerlukan pengawasan medis. Kemanjuran adalah tanggung jawabnya.
Tidak Semua Oat Sama
Pemrosesan itu penting. Biji-bijian utuh mengalahkan biji-bijian yang pecah. Menir gandum adalah dasarnya. Sekamnya dibuang.
Potong-potong? Oat yang dipotong baja. Indeks glikemik di bawah 55. Rendah.
Giling dengan kasar? Oatmeal Skotlandia. Indeks berada di angka 55.
Gulung hingga rata? Kuno. Indeks tetap di sekitar 55.
Kukus lama-lama. Gulung setipis kertas? Oat instan.
Indeks melonjak ke 79. Tinggi. Tapi bukan yang terburuk. Beberapa sereal sarapan olahan mencapai tahun 80an dan 90an. Tetap saja, tetap gunakan makanan yang dipotong atau digulung jika Anda peduli dengan lonjakan gula darah.
Cara Makannya
Bubur hambar? Membosankan.
Tambahkan beri. Tambahkan pisang. Panggang apel dengan kayu manis untuk mendapatkan sesuatu yang nyaman. Buat oat semalaman. Panggang seperti kue wortel malam sebelumnya. Selamatkan diri Anda di pagi hari.
Ingin lebih banyak serat untuk bakteri tersebut?
Hancurkan kacang cannellini di sana. Seorang teman bersumpah Anda tidak bisa mencicipinya. Atau tidak bisa melihatnya. Bagaimanapun, flora usus Anda tidak peduli dengan apa yang Anda lihat. Itu peduli dengan apa yang Anda makan.
Saya membuat mangkuk “BROL”.
Barley, gandum hitam, oat, lentil. Rasio satu banding satu banding satu. Gunakan menir gandum. Masukkan satu sendok ke dalam panci bertekanan tinggi dengan air. Ledakan. Tekstur. Lalu tambahkan di atasnya. Ceri beku, bubuk kakao, kurma. kenari.
Makanlah dengan baik.
