Jedzenie nie powinno być loterią. Kiedy jednak choroba Leśniowskiego-Crohna spowodowała zwężenie (zwężenie), każdy posiłek wydaje się potencjalną pułapką. Te zwężenia w przewodzie żołądkowo-jelitowym zamieniają jelita w wąskie gardło. Stałe cząsteczki jedzenia utknęły, co może prowadzić do niebezpiecznych niedrożności jelit.
To powoduje stres. Możesz czuć, że musisz zrezygnować ze swoich ulubionych potraw. Ale to nieprawda.
Najważniejsze nie jest wykluczenie produktów, ale ich modyfikacja. Przenosząc uwagę z tego, co jesz, na jak organizm przetwarza teksturę żywności, możesz utrzymać zróżnicowaną dietę, zmniejszając jednocześnie ryzyko niedrożności. Będzie to wymagało wysiłku i trochę eksperymentów, ale rezultatem będzie satysfakcjonujący, pożywny posiłek bez wezwania karetki pogotowia.
Oto, jak poprawić swoją dietę, jeśli cierpisz na zwężenie w chorobie Leśniowskiego-Crohna, nie tracąc przy tym zdrowia i spokoju ducha.
Inteligentny wybór błonnika dla zdrowia jelit
Strach przed błonnikiem jest powszechny, ale całkowite jego unikanie nie jest rozwiązaniem. Błonnik odżywia korzystne bakterie jelitowe, które wytwarzają związki łagodzące stany zapalne i utrzymujące integralność błony śluzowej.
Jeśli choroba Leśniowskiego-Crohna jest w remisji, możesz włączyć błonnik do swojej diety. Wybieraj produkty o naturalnie miękkiej konsystencji i modyfikuj szorstkie odmiany.
Ale kontekst ma znaczenie.
Jeśli masz poważne zwężenia, aktywne zapalenie, niedawno przebyłeś operację lub wracasz do zdrowia po operacji? Może być konieczne tymczasowe przestrzeganie diety o niskiej zawartości błonnika lub całkowite jej wyeliminowanie do czasu ustabilizowania się stanu zdrowia. Dotyczy to skórki, nasion i twardych łodyg. Twój zespół medyczny pomoże Ci określić, co jest bezpieczne dla Twojej anatomii.
Stopniowo zwiększaj spożycie. Nie rzucaj się na oślep do basenu. Jeśli to możliwe, współpracuj z dietetykiem specjalizującym się w chorobach zapalnych jelit (IBD). Znają wszystkie szczegóły.
Tekstura jest prawdziwym ograniczeniem
Zwężenie to blizna. Pogrubione ściany w wyniku powtarzających się zaostrzeń. Zwężenie fizyczne. Częściowo strawione kawałki docierają do tego wąskiego gardła i zatrzymują się. Występuje blokada.
Miękkie pokarmy nie powodują takich problemów. Jest elastyczny, ściśliwy i łatwo przechodzi przez zwężone obszary.
Jak miękki?
„Konsystencja, w której widelec z łatwością może przebić jedzenie” – mówi Stassie Collins, dietetyk kliniczny. Danie powinno być na tyle miękkie, że można je ugniatać widelcem lub językiem na podniebieniu.
Kilka lepszych opcji:
– Jajecznica
– Jogurt lub twarożek
– Sos jabłkowy
– Awokado lub guacamole
– Owoce miękkie (banany, melony, papaja, obrane brzoskwinie)
– Hummus
– Płatki owsiane błyskawiczne
– Makaron lub kluski (dobrze ugotowane)
– Biały ryż
– Polenta
– Chleb biały lub na zakwasie
– Gładkie pasty z orzechów i nasion
– Budyń z nasion chia
– Tahini
Jeśli możesz rozdrobnić produkt łyżką, najprawdopodobniej jest to bezpieczne.
Zmiękcz twarde składniki
Nie musisz jeść tylko musu jabłkowego. Można przetwarzać większość twardych owoców i warzyw. Dzięki temu są bezpieczniejsze.
Mieszanie. Ugniatanie. Parzenie. Gotowanie. Pieczenie. Ospałość.
„Fizycznie rozkładasz te twarde, włókniste pasma” – wyjaśnia dr Pornchai Lelasinjaroen.
Wypróbuj to podejście:
– Piecz lub gotuj na parze twarde warzywa, aż widelec wejdzie w nie bez oporu. Obrane marchewki. Słodkie ziemniaki bez skórki. Zielona fasola. Papryka bez nasion. Dynia ozima bez skóry i nasion. Młody szpinak.
– Puree z fasoli lub zup warzywnych. Konsystencja smoothie pomaga.
– Obierz i ugotuj twarde owoce, takie jak jabłka lub gruszki, aż będą miękkie.
– Mieszaj owoce i warzywa w koktajle.
Zmiana tekstury jest kluczem do zapobiegania. To nie jest sztuczka, ale fizyka.
„Lista zagrożeń” dla ograniczeń
Nie wszystkie produkty spożywcze można zmiękczyć. Niektóre są uparte, twarde, szorstkie i żylaste. Zatykają się i powodują przeszkody.
Twoje zwężenie różni się w zależności od osoby, ale lekarze prawdopodobnie zalecą unikanie:
– Owoce i warzywa ze skórką, nasionami, twardymi łodygami
– Surowe sałatki i warzywa liściaste
– Całe ziarna, w tym popcorn (częsta przyczyna problemów)
– Orzechy i całe nasiona (zwykle dozwolone są gładkie pasty)
– Steki lub twarde, żylaste kawałki mięsa
– Suszone owoce (wysoka zawartość błonnika i gumowata konsystencja)
– Szarpany czy szarpany
– Grzyby (często włókniste i trudne do przeżucia na puree)
Jeśli masz wątpliwości, zapytaj. Koszt błędu jest zbyt wysoki.
Mniejsze porcje. Dokładnie przeżuwaj.
Spójrz na sposób, w jaki jesz.
„Jedz mniejsze, ale częstsze posiłki niż większe” – zaleca dr Lelasinjaroen. Mniejsze porcje oznaczają, że przez zwężenie przechodzi jednorazowo mniej pokarmu. Zmniejsza ryzyko utknięcia.
Wymagane jest żucie.
„Powinieneś przeżuwać jedzenie, aż uzyska konsystencję musu jabłkowego” – mówi Collins. Żadnych wyjątków. Żadnych cięć. Jeśli pokarm nie zostanie zmiękczony w ustach, nie zmięknie w jelitach. Trawienie rozpoczyna się od żucia. Jeśli pominiesz ten krok, będziesz musiał za niego zapłacić później.
Nawilżanie i ruch
Woda pomaga. Trawienie wymaga smarowania. Staraj się pić od 2,3 do 3 litrów (80 do 100 uncji) wody dziennie. Collins zaleca picie z posiłkami. Nie oddzielaj nawodnienia od przyjmowania pokarmu. Pomaga to żywności przemieszczać się wzdłuż przewodu.
Poruszaj się po jedzeniu.
Spacer po jedzeniu pobudza trawienie. Potwierdzają to badania. Pomaga także kontrolować poziom cukru we krwi. Nawet samo wstawanie po jedzeniu pomaga. Zmień pozycję ciała. Grawitacja jest tutaj Twoim sprzymierzeńcem.
Nie kładź się natychmiast po jedzeniu. Pozwól systemowi działać.
Znaki ostrzegawcze
Przeszkoda jest sytuacją awaryjną. Poznaj objawy.
- Ciężki lub nasilający się ból/skurcze brzucha
- Wzdęcia lub obrzęk brzucha
- Ciągłe nudności lub wymioty
- Niemożność oddania gazów lub stolca
Jeśli zauważysz te znaki, udaj się na pogotowie. Już teraz. Nie czekaj. Nie próbuj „trudności”.
Podsumowanie
Odżywianie podczas zwężenia zmienia zasady gry. Wymaga uwagi. Konsystencja jest ważniejsza niż smak. Metoda gotowania jest ważniejsza niż różnorodność. Ale satysfakcjonujące i przyjemne życie jest nadal możliwe.
Chodzi o adaptację. O słuchaniu swojego ciała. O modyfikacji substancji przychodzących.
Większość ludzi z czasem odnajduje równowagę. Trzeba tylko znaleźć swoją bazę i ją szanować.
