Он поражает без предупреждения. Затем его становится всюду.
Циклоспоры — микроскопические паразиты, вызывающие всплеск желудочных инфекций по всей территории США. В эпидемии задействованы более десятка штатов. Симптомы? Водянистая диарея. В больших количествах. Эксперты называют её взрывной, так как другие описания кажутся бледными по сравнению с реальностью.
Сейчас эпицентром штормового фронта является Мичиган.
В выходные, приуроченные к празднованию Дня независимости (4 июля), количество случаев в штате выросло с 170 до более чем 570 всего за несколько дней. Эта цифра многократно превосходит типичный ежегодный показатель Мичигана, который обычно составляет около 50 случаев.
Но Средний Запад не остался один на один с проблемой. К началу июля CDC (Центры по контролю и профилактике заболеваний) зафиксировали 145 подтвержденных случаев в 17 штатах. Аляска. Флорида. Нью-Йорк. Пенсильвания. Список продолжается.
Питер Чин-Хонг, профессор инфекционных болезней Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF), назвал этот всплеск «заметным и поразительным». Он ожидает, что в ближайшие недели случаи будут регистрироваться в других штатах. И, скорее всего, он прав.
CDC полагает, что реальное число зараженных выше. Многие люди выздоравливают самостоятельно. Они не обращаются к врачу и не проходят тестирование.
«Масштабы вспышки… поразительны», — отмечает доктор Чин-Хонг. «Мы можем ожидать сообщений о новых случаях из других штатов».
Точного места начала эпидемии никто еще не знает.
Как происходит заражение
Вы едите зараженную пищу. Или пьете воду. Вот как это работает.
Заразиться от человека, сидящего рядом за ужином, практически невозможно. CDC указывает, что передача от человека к человеку маловероятна. Необходимо проглотить паразита.
Это не хаотичный процесс. Это сезонное явление.
Роберт Хопкинс, доктор медицинских наук, директор Национального фонда по борьбе с инфекционными заболеваниями, отмечает, что вспышки происходят в период с мая по август. Всегда в один и тот же промежуток времени. Почему? Потому что лето означает увеличение потребления свежих продуктов. Салаты. Ягоды. Сырые овощи.
В тропических регионах циклоспоры являются повседневной проблемой. В США эпидемии возникают преимущественно из-за импортированных сельскохозяйственных культур. Ранее вспышки вызывали базилик, кинза, салатные листья, малина и снежный горох.
Отечественные культуры больше не защищены от паразита.
В июле 2019 года Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) паразит был обнаружен в кинзе, выращенной в США.
Попадая в организм, паразит внедряется в тонкий кишечник. Он разрушает слизистую оболочку. Ваш кишечник перестает всасывать воду или питательные вещества. Затем начинается воспаление. Вода проходит через систему, не впитываясь.
Это и есть «взрывная» часть процесса: обильная диарея. Сильная. Неудобная.
Признаки заражения
Симптомы проявляются в период от двух дней до двух недель после контакта с паразитом.
Обращайте внимание на:
- Частую водянистую диарею
- Потерю аппетита
- Спазмы в животе
- Субфебрильную температуру (легкое повышение температуры)
- Тошноту
Рвота? Редко. Потеря веса? Да.
Большинство здоровых людей чувствуют себя лучше через неделю-две. Настоящая опасность заключается в обезвоживании. Если его игнорировать, это может привести к госпитализации. Пейте жидкости. Обратитесь к врачу. Анализ кала подтвердит диагноз.
Антибиотики, такие как Бактрим (Bactrim), эффективны. Но есть нюанс: вам, возможно, они даже не понадобятся.
Здоровая иммунная система часто справляется с инфекцией самостоятельно. Тем не менее… игнорирование проблемы усугубляет ситуацию. Симптомы могут сохраняться. Они могут возвращаться.
Кто страдает больше всего?
Данные CDC показывают широкий возрастной диапазон. От 5 до 86 лет. Примерно три пятых пациентов — женщины. Однако доктор Хопкинс предупреждает, что тяжелый риск несет определенная группа людей: маленькие дети, пожилые люди и лица с ослабленной иммунной системой — пациенты с раком, получатели трансплантатов. Они сталкиваются с более длительным течением болезни и более серьезными последствиями.
Защита не всегда проста
Простое промывание шпината может не помочь.
Паразит достаточно устойчив. Быстрый промыв под краном оставляет паразита прямо на листьях.
Тепло эффективно. Приготовление пищи при температуре 158°F (около 70°C) убивает паразита. Официальные лица штата Мичиган по охране здоровья настоятельно рекомендуют это.
Что делать, если вы едите продукты в сыром виде?
Вам потребуются более строгие методы очистки. Это не гарантирует идеальную защиту, но поможет.
- Мойте руки. Перед приготовлением и после него.
- Тщательно мойте фрукты и овощи под проточной водой.
- Трите твердую кожуру. Арбузы. Огурцы. Используйте чистую щетку.
- Отрезайте поврежденные участки. Не рискуйте.
Идеального решения для сырых продуктов не существует. Есть лишь многоуровневая система защиты.
И честно говоря? Отчасти результат зависит от удачи, и контролировать этот фактор вы не можете.
