Эта система питания, исключающая хлеб, молочные продукты и мясо, часто продвигается как быстрое решение для похудения. Однако она считается модной диетой с ограниченной научной поддержкой и потенциальными рисками для здоровья. Хотя ограничение калорий может привести к потере веса, делать это без тщательного планирования может привести к дефициту питательных веществ и нездоровым пищевым привычкам.
Что на самом деле подразумевает эта диета
Основная идея проста: исключить из рациона хлеб, молочные продукты, мясо и добавленный сахар. Это означает никакого белого хлеба, тортов, печенья, сыра, йогурта, говядины, курицы или сладких напитков. Сторонники утверждают, что это снижает количество пустых калорий и вредных жиров, что потенциально способствует потере веса. Однако в этом отношении нет конкретики: под «хлебом» подразумеваются все злаки? Под «мясом» только красное или всякое животное белковое? Эта двусмысленность затрудняет последовательное соблюдение диеты.
Почему это проблематично
Главная проблема заключается в отсутствии доказательств. В отличие от признанных диет, таких как средиземноморская или DASH, этот подход лишен исследований, подтверждающих его эффективность или долгосрочные преимущества для здоровья. Диетологи предупреждают, что он несбалансирован и может привести к дефициту питательных веществ, если им не управлять тщательно. Например, исключение молочных продуктов без адекватной замены может привести к нехватке кальция или витамина D. Аналогично, исключение мяса требует обеспечения достаточного потребления белка и железа из других источников.
Потенциальные преимущества (и оговорки)
Хотя и радикально, определенные элементы могут дать временную пользу:
- Сокращение хлеба: Исключение очищенных злаков снижает количество пустых калорий. Однако цельнозерновой хлеб может быть частью здоровой диеты.
- Исключение молочных продуктов: Может помочь при непереносимости лактозы или воспалении у некоторых людей, но исследования противоречивы. Некоторые молочные продукты (например, йогурт) даже могут оказывать противовоспалительное действие.
- Ограничение мяса: Может снизить факторы риска сердечных заболеваний и диабета, но требует внимательного отношения к потреблению белка.
- Избегание сахара: Исключение добавленного сахара всегда полезно, поскольку снижает риск ожирения и связанных с ним заболеваний.
Однако эти преимущества зависят от того, чем вы заменяете эти продукты. Если вы просто меняете хлеб на обработанные закуски или мясо на сладкие напитки, то похудение не произойдет.
Риски чрезмерных ограничений
Исключение целых групп продуктов питания может быть опасным. Без надлежащего планирования вы рискуете:
- Дефицит питательных веществ: Отсутствие необходимых витаминов и минералов, содержащихся в молочных продуктах, мясе или цельных злаках.
- Неправильная потеря веса: Быстрая потеря веса может перегрузить ваш организм и привести к потере мышечной массы, а не жира.
- Расстройства пищевого поведения: Ограничительные диеты могут спровоцировать нездоровые отношения с едой.
- Неустойчивость: Экстремальный характер диеты затрудняет её соблюдение в долгосрочной перспективе.
Более разумный подход
Вместо исключения целых групп продуктов питания сосредоточьтесь на принятии обоснованных решений в пределах этих групп. Выбирайте цельные злаки вместо очищенных углеводов, нежирное мясо вместо обработанных вариантов и ограничивайте добавленный сахар. Отдавайте приоритет питательным продуктам, таким как фрукты, овощи и бобовые.
“Модные диеты лишены научных доказательств и часто несбалансированы. Внесение небольших, устойчивых изменений гораздо эффективнее в долгосрочной перспективе”, — говорит зарегистрированный диетолог Джули Стефански.
Ключ в балансе, а не в лишениях. Устойчивая диета должна обеспечивать все необходимые питательные вещества без ненужных ограничений. Если вы рассматриваете радикальные изменения, проконсультируйтесь с врачом или зарегистрированным диетологом для получения индивидуальных рекомендаций.
