Ontsteking krijgt een slechte reputatie, maar het is een natuurlijk lichamelijk proces. Het is wanneer een ontsteking chronisch wordt – langdurig en ongecontroleerd – dat er problemen ontstaan. Chronische ontstekingen houden verband met grote gezondheidsproblemen zoals hartziekten, diabetes, artritis en zelfs kanker. Het goede nieuws? Dieet speelt een grote rol bij het beheersen van ontstekingen. Hoewel gember populair is vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen, kunnen veel andere voedingsmiddelen helpen de ontsteking onder controle te houden. Hier zijn er acht, ondersteund door de wetenschap.
Vette vis: Omega-3 krachtpatsers
Vette vis – zalm, makreel, sardines en ansjovis – is rijk aan omega-3-vetzuren (EPA en DHA). Dit zijn niet alleen modewoorden; ze verminderen actief ontstekingen, wat de gezondheid van het hart, de hersenfunctie en de gewrichtsmobiliteit ten goede komt.
Bessen: Rijk aan antioxidanten
Bessen zoals bosbessen, aardbeien en bramen zitten boordevol anthocyanen, krachtige antioxidanten die cellen tegen schade beschermen. Ze bieden ook vezels en andere flavonoïden die de algehele vermindering van ontstekingen ondersteunen.
Kersen: een zoete oplossing
Net als bessen leveren kersen anthocyanen, flavonoïden en vezels. Ze zijn een smakelijke manier om ontstekingen te bestrijden.
Kurkuma: het voordeel van curcumine
Kurkuma bevat curcumine, een krachtige ontstekingsremmende stof. Curcumine ondersteunt de gezondheid van gewrichten, lever en hersenen. Combineer kurkuma met zwarte peper om de opname te maximaliseren.
Bladgroenten: Quercetine-schild
Bladgroenten (spinazie, boerenkool, sla, rucola) leveren quercetine, een flavonoïde die cellen tegen schade beschermt. Ze bevatten ook vitamine C, E en K, samen met vezels en carotenoïden, waardoor hun ontstekingsremmende effecten worden versterkt.
Olijfolie: de rol van enkelvoudig onverzadigde vetten
Olijfolie, vooral extra vierge, is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en polyfenolen zoals oleocanthal. Deze verbindingen helpen ontstekingsveroorzakende moleculen af te weren en ondersteunen de gezondheid van het hart, de stofwisseling en de hersenen.
Groene thee: EGCG en catechines
Groene thee bevat EGCG en catechinen, verbindingen die verband houden met verminderde ontstekingen, een verbeterd metabolisme en zelfs de bescherming tegen kanker.
Kruisbloemige groenten: de impact van sulforafaan
Kruisbloemige groenten (broccoli, bloemkool, spruitjes) leveren sulforaphane, glucosinolaten en vezels. Sulforafaan neutraliseert vrije radicalen, terwijl vezels de darmgezondheid ondersteunen – een andere sleutelfactor bij het beheersen van ontstekingen.
Waarom ontstekingen belangrijk zijn
Ontsteking is niet altijd de vijand. Het is een natuurlijke reactie op letsel of infectie. Het probleem ontstaat wanneer het chronisch wordt. Langdurige ontstekingen beschadigen weefsels en verhogen het risico op ernstige ziekten.
Het grotere geheel: holistisch eten
De sleutel is niet alleen het toevoegen van deze voedingsmiddelen aan uw dieet; het gaat over het aannemen van een algeheel ontstekingsremmend eetpatroon. Concentreer u op een uitgebalanceerde benadering van volwaardige voeding in plaats van u te fixeren op specifieke porties.
