Von Sela Breen | 12. Mai 250
Hülsenfrüchte sind seltsam wirksam. Sie enthalten Kalium, Magnesium, Ballaststoffe und sojaspezifische Isoflavone, die die Blutgefäße entspannen. Es ist ein Nährstoffcocktail für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Aber es kommt auf die Quantität an. Nicht nur Präsenz. Gegenwart.
Eine neue Metaanalyse in BMJ Nutrition widerlegt den vagen Ratschlag „Iss mehr Gemüse“. Sie gaben uns eine Nummer.
Die Wahrscheinlichkeit eines ursächlichen Zusammenhangs zwischen Hülsenfrüchten und niedrigerem Blutdruck wird als „wahrscheinlich“ eingestuft – großes Lob in der Welt der Ernährungswissenschaft.
Hier ist die Aufschlüsselung der Daten von über 300.00 Teilnehmern in Asien, Europa und Amerika. Die Studien erstreckten sich über einen Zeitraum von 4 bis 20 Jahren. Das ist eine lange Zeit, um Leute zu verfolgen, die Bohnen essen.
Höhere Aufnahme. Geringeres Risiko.
Menschen, die die meisten Hülsenfrüchte aßen, hatten ein um 16 % geringeres Risiko für Bluthochdruck. Diejenigen, die sich auf Soja konzentrierten, verzeichneten einen Rückgang um 19 %.
Hier gibt es einen linearen Trend. Iss mehr, das Risiko sinkt. Aber es kommt zum Schluss. Etwa 170 Gramm Hülsenfrüchte pro Tag maximieren den Nutzen. Für Soja? Plateau erreicht zwischen 60 und 80 Gramm. Gehen Sie darüber hinaus. Du isst einfach mehr. Gesünder wird man nicht.
Wie 100g tatsächlich aussehen
Die Wissenschaft verwendet Gramm. Wir essen Essen. Die Mathematik muss übersetzt werden.
Ziel: 100 Gramm Hülsenfrüchte täglich.
Echte Welt: Ungefähr eine Tasse gekochte Linsen, Kichererbsen oder Bohnen.
Für Soja. Ziel sind 60 bis 85 Gramm.
Echte Welt: Eine halbe Tasse Tofu. Eine Tasse Milch. Eine Handvoll Edamame.
Den meisten Menschen gelingt dies nicht. Der europäische Durchschnitt liegt bei 8 bis 15 g Hülsenfrüchten pro Tag. Wir verfehlen den Anschluss deutlich. Wir behandeln Bohnen als Beilage, nicht als Treibstoff.
Warum haben wir Probleme mit Bohnen?
So hacken Sie Ihre Gewohnheit
Sie brauchen keine Überarbeitung Ihres Lebensstils. Nur Integration.
- Halten Sie Bohnenkonserven sichtbar. Spülen. Werfen. Sie verschwinden in Körnerschalen, Salaten oder Suppen. Sofortige Ballaststoffe.
- Edamame funktioniert. Snacken Sie eine Tasse. Das sind 18g Protein. Gezählt.
- Weiße Bohnen pürieren. Mischen Sie sie in Dips oder Saucen. Textur verschwindet. Nährstoffe bleiben erhalten.
- Rote Linsen kochen. Sie lösen sich in Haferflocken auf. Fügen Sie Ballaststoffe zum Frühstück hinzu, ohne das Morgenritual zu ändern.
Wir tun so, als ob die Gesundheit des Herzens eine Pille oder eine strenge Kur erfordert. Daten sagen etwas anderes. Die Hürde ist niedrig. Eine Dose Kichererbsen ist günstig. Zugänglich. Wirksam.
Kleine konsequente Ergänzungen schließen die Lücke.
Was isst du heute?
