Zánět dostane špatný rap, ale je to přirozený proces v těle. Problémy nastanou, když se zánět stane chronickým — dlouhodobým a nekontrolovatelným. Chronický zánět je spojen se závažnými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, artritida a dokonce i rakovina. Dobrá zpráva? Strava hraje obrovskou roli při zvládání zánětu. Zatímco zázvor je oblíbený pro své protizánětlivé vlastnosti, mnoho dalších potravin může pomoci udržet zánět pod kontrolou. Zde je osm z nich, podpořených vědou.
Tučné ryby: síla Omega-3
Tučné ryby – losos, makrela, sardinky a ančovičky – jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny (EPA a DHA). Nejsou to jen módní slova; aktivně snižují zánět, prospívají zdraví srdce, funkci mozku a pohyblivosti kloubů.
Bobule: bohaté na antioxidanty
Bobule jako borůvky, jahody a ostružiny obsahují anthokyany – silné antioxidanty, které chrání buňky před poškozením. Obsahují také vlákninu a další flavonoidy, které podporují celkové zmírnění zánětů.
Třešeň: sladké řešení
Stejně jako bobule, i třešně poskytují antokyany, flavonoidy a vlákninu. Je to chutný způsob, jak bojovat proti zánětu.
Kurkuma: Výhody kurkuminu
Kurkuma obsahuje kurkumin, účinnou protizánětlivou sloučeninu. Kurkumin podporuje zdravé klouby, játra a mozek. Chcete-li maximalizovat vstřebávání, kombinujte kurkumu s černým pepřem.
Listová zelenina: ochrana kvercetinu
Listová zelenina (špenát, kapusta, salát, rukola) dodává kvercetin, flavonoid, který chrání buňky před poškozením. Obsahují také vitamíny C, E a K, dále vlákninu a karotenoidy, které umocňují jejich protizánětlivé účinky.
Olivový olej: role mononenasycených tuků
Olivový olej, zejména extra panenský olivový olej, je bohatý na mononenasycené tuky a polyfenoly, jako je oleocanthal. Tyto sloučeniny pomáhají předcházet zánětlivým molekulám a podporují zdraví srdce, metabolismu a mozku.
Zelený čaj: EGCG a katechiny
Zelený čaj obsahuje EGCG a katechiny, sloučeniny spojené se snížením zánětu, zlepšením metabolismu a dokonce ochranou proti rakovině.
Křížová zelenina: Vliv sulforafanu
Krukvařská zelenina (brokolice, květák, růžičková kapusta) obsahuje sulforafan, glukosinoláty a vlákninu. Sulforaphane neutralizuje volné radikály a vláknina podporuje zdraví střev – další klíčový faktor při kontrole zánětu.
Proč je zánět důležitý
Zánět není vždy nepřítel. Jedná se o přirozenou reakci na zranění nebo infekci. Problém nastává, když se to stane chronickým. Dlouhodobý zánět poškozuje tkáň a zvyšuje riziko vážných onemocnění.
Velký obrázek: Holistická výživa
Klíčem je nejen přidat tyto potraviny do svého jídelníčku, ale také udržovat celkový protizánětlivý stravovací vzorec. Zaměřte se na vyvážený přístup k celistvým potravinám spíše než fixaci na konkrétní porce.
