Tato dieta, která vylučuje chléb, mléčné výrobky a maso, je často propagována jako rychlé řešení hubnutí. Je však považována za výstřelkovou dietu s omezenou vědeckou podporou a potenciálními zdravotními riziky. Zatímco omezení kalorií může vést ke ztrátě hmotnosti, bez pečlivého plánování může vést k nedostatku živin a nezdravým stravovacím návykům.
Co vlastně tato dieta znamená?
Základní myšlenka je jednoduchá: vyřaďte ze svého jídelníčku pečivo, mléčné výrobky, maso a přidaný cukr. To znamená žádné bílé pečivo, koláče, sušenky, sýr, jogurt, hovězí, kuřecí maso nebo slazené nápoje. Zastánci říkají, že snižuje prázdné kalorie a nezdravé tuky, což potenciálně podporuje hubnutí. V tomto ohledu však neexistuje žádná specifičnost: znamená „chléb“ všechna zrna? Je „maso“ pouze červené maso nebo všechna bílkovinná zvířata? Tato nejednoznačnost ztěžuje důsledné dodržování diety.
Proč je to problematické?
Hlavním problémem je nedostatek důkazů. Na rozdíl od zavedených diet, jako je středomořská nebo DASH dieta, tento přístup postrádá výzkum, který by podpořil jeho účinnost nebo dlouhodobé přínosy pro zdraví. Odborníci na výživu varují, že je nevyvážený a může vést k nutričním nedostatkům, pokud není pečlivě řízen. Například vyloučení mléčných výrobků bez adekvátní náhrady může vést k nedostatku vápníku nebo vitamínu D. Stejně tak vyřazení masa vyžaduje zajištění dostatečného příjmu bílkovin a železa z jiných zdrojů.
Potenciální výhody (a upozornění)
Ačkoli jsou drastické, některé prvky mohou poskytovat dočasné výhody:
- Redukujte chléb: Odstranění rafinovaných obilovin snižuje prázdné kalorie. Celozrnné pečivo však může být součástí zdravého jídelníčku.
- Vyloučení mléčných výrobků: U některých lidí může pomoci s intolerancí laktózy nebo zánětem, ale výzkumy jsou rozporuplné. Některé mléčné výrobky (jako jogurt) mohou mít dokonce protizánětlivé účinky.
- Omezení masa: Může snížit rizikové faktory srdečních chorob a cukrovky, ale vyžaduje pečlivou pozornost příjmu bílkovin.
- Vyhýbání se cukru: Vyhýbání se přidanému cukru je vždy prospěšné, protože snižuje riziko obezity a souvisejících onemocnění.
Tyto výhody však závisí na tom, čím tyto produkty nahradíte. Pokud jednoduše vyměníte chléb za zpracované svačiny nebo maso za slazené nápoje, k hubnutí nedojde.
Rizika nadměrných omezení
Eliminace celých skupin potravin může být nebezpečná. Bez řádného plánování riskujete:
- Nutriční nedostatky: Nedostatek základních vitamínů a minerálů nalezených v mléčných výrobcích, mase nebo celozrnných výrobcích.
- Špatné hubnutí: Rychlé hubnutí může přetížit vaše tělo a způsobit ztrátu svalové hmoty spíše než tuku.
- Poruchy příjmu potravy: Omezující diety mohou vyvolat nezdravý vztah k jídlu.
- Neudržitelnost: Extrémní povaha diety ztěžuje její dlouhodobé dodržování.
Chytřejší přístup
Místo eliminace celých skupin potravin se zaměřte na informovaná rozhodnutí v rámci těchto skupin. Vybírejte celozrnné výrobky před rafinovanými sacharidy, libové maso před zpracovanými variantami a omezte přidaný cukr. Upřednostňujte výživné potraviny, jako je ovoce, zelenina a luštěniny.
“Módní diety postrádají vědecké důkazy a jsou často nevyvážené. Provádění malých udržitelných změn je z dlouhodobého hlediska mnohem efektivnější,” říká registrovaná dietoložka Julie Stefanski.
Klíčem je rovnováha, ne deprivace. Udržitelná strava by měla poskytovat všechny základní živiny bez zbytečných omezení. Pokud uvažujete o drastických změnách, poraďte se se svým lékařem nebo registrovaným dietologem, který vám poskytne personalizovaná doporučení.
