Королевская макрель, также известная как испанская макрель, – это вкусная, жирная рыба, обитающая в Атлантическом океане. Она ценится за свой насыщенный вкус и универсальность в кулинарии, но важно понимать ее питательный профиль и потенциальные риски для здоровья. В этом руководстве мы рассмотрим преимущества и риски, связанные с употреблением королевской макрели.
Источник нежирного белка
Одна порция королевской макрели весом 85 грамм (3 унции) содержит более 17 граммов белка, что составляет около 14% от рекомендуемой суточной нормы при диете в 2000 калорий. Этот нежирный белок поддерживает восстановление тканей, развитие мышц и общие функции организма, не внося избыток жиров или холестерина. Рыба содержит менее 2 граммов общего жира и минимальное количество холестерина, что делает ее полезным дополнением к сбалансированному питанию.
Незаменимые омега-3 жирные кислоты
Королевская макрель – ценный источник омега-3 жирных кислот, особенно эйкозапентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA). Эти жиры играют важную роль в здоровье клеток, снижении воспалений и защите сердца. Исследования показывают, что омега-3 могут помочь снизить кровяное давление и уровень триглицеридов. Одна порция весом 85 грамм (3 унции) обеспечивает 266 мг EPA и DHA в сочетании, а также другие полезные жирные кислоты.
Богата витаминами группы B
Королевская макрель содержит значительное количество необходимых витаминов группы B. Эти питательные вещества поддерживают метаболическое здоровье, преобразуя пищу в энергию. Ниацин (B3) необходим для производства гормонов, а витамины B6 и B12 важны для синтеза красных кровяных телец и ДНК. Одна порция весом 85 грамм (3 унции) обеспечивает 46% от суточной нормы ниацина и 25% от нормы витамина B6. Она также содержит 13,3 микрограмма витамина B12, что превышает рекомендуемую суточную норму в 2,4 микрограмма.
Селен для щитовидной железы и иммунитета
Селен необходим для оптимальной функции щитовидной железы и укрепления иммунной системы. Он поддерживает выработку антиоксидантов, защищая клеточные мембраны от повреждений, вызванных свободными радикалами. Взрослым требуется от 55 до 70 микрограммов в день, и одна порция королевской макрели весом 85 грамм (3 унции) обеспечивает 31 микрограмм, способствуя общему здоровью.
Содержание ртути: важное предостережение
Королевская макрель содержит более высокие уровни ртути по сравнению со многими другими видами рыб. Хотя большинство здоровых людей могут употреблять ее время от времени без негативных последствий, важно помнить об этом. Ртуть накапливается в тканях рыбы, что представляет риск при частом употреблении. FDA и EPA рекомендуют ограничивать потребление, особенно беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям.
Регулярный мониторинг уровня ртути в морепродуктах продолжается, но умеренное потребление и осведомленность о потенциальных рисках гарантируют, что питательные преимущества королевской макрели можно будет использовать безопасно.
