Embora as couves de Bruxelas sejam conhecidas pelo seu teor de vitamina C, muitos outros alimentos fornecem ainda mais deste nutriente essencial. Garantir a ingestão adequada de vitamina C é crucial para a função imunológica, produção de colágeno e proteção celular – especialmente porque o corpo não a armazena de forma eficiente. Aqui está uma análise dos quatro principais concorrentes, além de por que a vitamina C é importante e como incorporá-la facilmente em sua dieta.
Pimentões vermelhos: uma fonte de vitamina C
Os pimentões vermelhos contêm aproximadamente 140 miligramas (mg) de vitamina C por 100 gramas – quase o dobro da quantidade encontrada nas couves de Bruxelas. Isso os torna uma das fontes alimentares mais concentradas disponíveis. Além de aumentar a imunidade, a vitamina C do pimentão apoia a saúde da pele, enquanto seus carotenóides atuam como potentes antioxidantes.
Versatilidade é a chave: Desfrute-os crus com hummus, fatiados em saladas, assados como acompanhamento ou adicionados a salteados e fajitas. A sua doçura natural torna-os um complemento fácil para qualquer refeição.
Goiaba: uma campeã tropical da vitamina C
A goiaba se destaca com notáveis 228 mg de vitamina C por 100 gramas. Esta fruta tropical não é apenas rica em vitamina C; também fornece fibras, auxiliando na digestão e promovendo saciedade.
Como aproveitar: Coma goiaba fresca, misture em smoothies ou use-a em salsas e molhos para obter um sabor agridoce único que complementa pratos salgados.
Brócolis: uma fonte familiar, mas eficaz
O brócolis rivaliza com a couve de Bruxelas em conteúdo de vitamina C, oferecendo 90 mg por 100 gramas crus. Embora cozinhar possa reduzir os níveis, cozinhar levemente no vapor ou assar preserva grande parte de seu valor nutricional.
Além da vitamina C: O brócolis também fornece antioxidantes e fibras, tornando-o uma adição rica em nutrientes às refeições. É excelente em refogados, medleys de vegetais assados e saladas.
Couve: um impulso verde frondoso
A couve contém 93 mg de vitamina C por 100 gramas crua, excedendo o peso das couves de Bruxelas. Ele também fornece vitamina K e compostos vegetais benéficos que apoiam a saúde do coração e dos ossos.
A preparação é importante: Massagear a couve crua amolece-a para saladas, enquanto a mistura ou refoga levemente a torna ainda mais palatável. A combinação de couve crua e cozida maximiza os benefícios nutricionais.
Por que a vitamina C é essencial
A vitamina C não serve apenas para prevenir resfriados. É vital para a síntese de colágeno (crucial para a pele e as articulações), para fortalecer o sistema imunológico e para neutralizar os radicais livres que causam danos celulares. Como o corpo não o armazena bem, a ingestão consistente é fundamental.
Quem corre risco de deficiência? Fumantes, indivíduos com problemas de absorção de nutrientes e aqueles com variedade alimentar limitada são mais suscetíveis.
Priorizar uma variedade diversificada de frutas e vegetais garante que você atenda às suas necessidades de vitamina C, ao mesmo tempo que se beneficia de um espectro mais amplo de nutrientes.
Outras fontes notáveis incluem: Laranjas, toranjas, kiwis, morangos, tomates, melão, repolho e couve-flor.
Em última análise, embora as couves de Bruxelas sejam uma boa escolha, expandir a sua ingestão para além delas é a forma mais eficaz de optimizar os seus níveis de vitamina C e a saúde geral.
