W popularnej radzie „jedz marchewki, aby poprawić wzrok” kryje się znacznie więcej prawdy, niż wielu osobom się wydaje. Nowe badania pokazują, że zeaksantyna, kluczowy składnik odżywczy występujący w marchwi i innych kolorowych produktach spożywczych, nie tylko poprawia zdrowie oczu – może znacznie zwiększyć zdolność układu odpornościowego do walki z rakiem. Odkrycie to na nowo definiuje nasze rozumienie wpływu diety na zdrowie komórkowe, sugerując, że żywność dostarcza kluczowych „informacji” wykraczających poza podstawowe odżywianie.
Nieoczekiwana siła odpornościowa składnika odżywczego dla zdrowia oczu
Zeaksantyna, karotenoid odpowiedzialny za żywe kolory marchwi, jarmużu, szpinaku i pomarańczowej papryki, od dawna jest uznawana za swoją rolę w ochronie siatkówki oka przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniem przez niebieskie światło. Jednak ostatnie badania pokazują, że wzmacnia również obronę immunologiczną organizmu. Naukowcy odkryli, że zeaksantyna wzmacnia kompleks receptorów komórek T, ośrodek komunikacyjny, który informuje komórki T CD8+, kiedy mają zaatakować.
Jak zeaksantyna wzmacnia funkcje odpornościowe
Badania pokazują, że zeaksantyna nie tylko wspiera komórki odpornościowe; aktywnie poprawia ich wydajność. W badaniach laboratoryjnych suplementacja zeaksantyną spowalniała wzrost guza, zwiększała przeciwnowotworową aktywność immunologiczną, a nawet zwiększała skuteczność leków immunoterapeutycznych. Ten składnik odżywczy pomaga limfocytom T „widzieć” i skuteczniej atakować komórki nowotworowe, naśladując jego wpływ na poprawę przejrzystości widzenia. W szczególności zeaksantyna poprawiała zdolność limfocytów T do zabijania komórek czerniaka, szpiczaka mnogiego i glejaka wielopostaciowego in vitro.
Źródła dietetyczne i suplementy
W przeciwieństwie do niektórych składników odżywczych, które organizm może wytworzyć samodzielnie, zeaksantynę należy pozyskiwać z pożywienia lub suplementów. Kluczowe źródła pożywienia obejmują:
- Marchewka
- Kale
- Szpinak
- Pomarańczowa papryka
- Kukurydza
- Groch
- Żółtka jaj
Wysokiej jakości suplementy są również realną opcją zapewniającą odpowiednie spożycie.
Implikacje zdrowotne i przyszłe badania
Chociaż obecne ustalenia opierają się głównie na modelach zwierzęcych i badaniach laboratoryjnych, wskazują na istotny związek między dietą a odpornością. Zeaksantyna nie jest lekiem na raka, ale może stanowić uzupełniającą strategię żywieniową w celu poprawy odporności immunologicznej. Biorąc pod uwagę już ustalone korzyści dla zdrowia oczu i właściwości przeciwutleniające, zwiększenie spożycia zeaksantyny w pożywieniu lub suplementach nie ma oczywistych wad.
To odkrycie podkreśla zmieniające się rozumienie żywienia: żywność to nie tylko paliwo; jest źródłem ważnych informacji komórkowych, które wpływają na wyniki zdrowotne.
Badanie potwierdza pogląd, że wybory żywieniowe mogą głęboko wpłynąć na zdolność organizmu do obrony przed chorobami. Konieczne są dalsze badania, aby potwierdzić te odkrycia na ludziach i zbadać potencjał terapii opartych na zeaksantynie, ale wstępne dowody są mocne.
