W przypadku osób cierpiących na chorobę Leśniowskiego-Crohna leczenie objawów często sprowadza się do diety. Kiedy pojawiają się zaostrzenia, nawet samo jedzenie staje się zadaniem strategicznym. Alexa Federico, certyfikowana terapeutka żywieniowa i sama cierpiąca na chorobę Leśniowskiego-Crohna, opracowała podejście, w którym priorytetem jest leczenie jelit poprzez starannie dobraną żywność. Jego główna zasada? Za wszelką cenę minimalizuj stres trawienny.
Dlaczego dieta jest ważna w czasie zaostrzenia
Choroba Leśniowskiego-Crohna jest chorobą zapalną jelit (IBD). Podczas zaostrzenia błona śluzowa jelit ulega zapaleniu, co utrudnia trawienie pokarmu. Najważniejsze jest, aby dać odpocząć układowi trawiennemu. Tu nie chodzi o długoterminowe ograniczenia, ale o tymczasową ulgę i wsparcie w powrocie do zdrowia.
Fundacja Leśniowskiego-Crohna i jelita grubego zaleca pożywną dietę w czasie remisji. Ale zaostrzenia wymagają innej strategii: uproszczenia przyjmowania pokarmu, aby zminimalizować podrażnienia.
Dieta w okresie zaostrzeń
Dieta, którą sugeruje Federico, nie jest restrykcyjna, ale po prostu skoncentrowana. Oto jak to wygląda:
- Mniej błonnika: Pokarmy bogate w błonnik (takie jak brokuły czy kalafior) mogą szkodzić zapaleniu jelit. Przechodzi na bardziej miękkie, łatwiejsze do strawienia opcje: obraną marchewkę, gotowane słodkie ziemniaki, puree z dyni lub gotowane na parze końcówki szparagów.
- Ciepłe płyny: Podstawą jest bulion kostny. Jest odżywczy, nawilżający i nie podrażnia żołądka. Zupy (zmodyfikowane tak, aby były gładkie i lekkostrawne) mogą również zapewniać nawodnienie i składniki odżywcze. Herbaty ziołowe (mięta, imbir, rumianek) mogą łagodzić dolegliwości trawienne.
- Białko zwierzęce: Mięso dostarcza niezbędnych składników odżywczych bez błonnika, który może pogorszyć objawy. Preferowane są wersje mielone lub wolno gotowane, ponieważ są łatwiejsze do strawienia. Europejskie Towarzystwo Żywienia Klinicznego i Metabolizmu zaleca zwiększenie spożycia białka do 1,2–1,5 g na kg masy ciała w okresie aktywnego stanu zapalnego.
- Węglowodany proste: Biały ryż i gotowane słodkie ziemniaki dostarczają łatwo przyswajalnych węglowodanów zapewniających energię.
Dlaczego to działa: perspektywa przeczucia
Celem jest zmniejszenie obciążenia jelit. Ciecze wymagają mniej wysiłku do strawienia niż ciała stałe. Gładka konsystencja minimalizuje podrażnienia. Białko zwierzęce zapewnia budulec do naprawy tkanek bez zwiększania objętości.
Podczas zaostrzenia organizm priorytetowo traktuje leczenie. Każdy niepotrzebny proces trawienia (na przykład rozkład twardego błonnika) zabiera energię z tego procesu.
Rozważania długoterminowe
To nie jest dieta na stałe. Gdy objawy ustąpią, ponowne wprowadzenie pokarmów bogatych w błonnik jest niezbędne dla zdrowia jelit. Ale podczas zaostrzenia prostota jest kluczem do sukcesu. Chodzi o to, aby zapewnić jelitom jak najmniejszy opór przy zachowaniu odpowiedniego odżywienia.
Zmniejszenie obciążenia układu trawiennego podczas zaostrzenia pozwala organizmowi skupić się na leczeniu. W tym podejściu nie chodzi o pozbawienie, ale o strategiczne wsparcie dla uszkodzonych jelit.
