Prawda o tak zwanym „normalnym” poziomie cholesterolu
Wiele osób szczyci się tym, że ma „normalny” poziom cholesterolu, ale w rzeczywistości może to nie być tak korzystne, jak się wydaje. Dominująca definicja medyczna słowa „normalny” może raczej odzwierciedlać coraz powszechniejszą epidemię chorób układu krążenia niż optymalny stan zdrowia. W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego należy zmienić standardy cholesterolu i jaki może być faktycznie zdrowy poziom.
Klasyczny obraz: rola cholesterolu w rozwoju chorób układu krążenia
Liczne badania przeprowadzone na przestrzeni dziesięcioleci jednoznacznie udowodniły, że cholesterol LDL („zły”) jest głównym czynnikiem rozwoju miażdżycy – stwardnienia i zwężenia tętnic, co prowadzi do zawałów mięśnia sercowego i udarów mózgu. Setki badań z udziałem milionów uczestników dają jasny obraz: wysoki poziom LDL bezpośrednio przyczynia się do gromadzenia się płytki nazębnej w naszych tętnicach, zwiększając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Jednak nawet osoby z poziomem cholesterolu uważanym za „optymalny” według współczesnych standardów – ciśnienie krwi poniżej 120/80, prawidłowy poziom glukozy we krwi i cholesterol całkowity poniżej 200 mg/dl – mogą doświadczyć znacznego gromadzenia się blaszki miażdżycowej w tętnicach. Ten uderzający fakt sugeruje, że nasze obecne rozumienie „normalnych” poziomów może nie być dokładne.
Luka pomiędzy istniejącymi standardami a rzeczywistością ewolucyjną
Oto przykład: Zanim nowoczesne diety stały się powszechne, u większości ludzi na świecie poziom LDL wynosił około 50 mg/dl, czyli znacznie poniżej poziomu często dziś uznawanego za „normalny”. Fakt ten uwypukla punkt krytyczny: przez miliony lat nasze ciała ewoluowały w kierunku stosowania diety bogatej w pełnowartościowe produkty roślinne, a nie w żywność przetworzoną i tłuszcze nasycone. Dlatego obecny „normalny” zakres może odzwierciedlać chory styl życia, a nie wrodzony stan zdrowia.
Nowe podejście do celów dotyczących cholesterolu
Czy zatem powinniśmy dążyć do poziomu LDL zbliżonego do naturalnego poziomu, który istniał przed powszechnym przyjęciem zachodnich diet? Wielu ekspertów podaje 70 mg/dl jako pożądany cel przy stosowaniu zmian w stylu życia w celu obniżenia poziomu cholesterolu. Chociaż osiągnięcie tego poziomu poprzez samą dietę może być trudne, nie jest niemożliwe. Wykazano, że rygorystyczne diety wegetariańskie konsekwentnie osiągają poziomy LDL w tym zakresie lub nawet niższe.
Poza narkotykami: siła zmian stylu życia
Zmiany stylu życia mają kluczowe znaczenie dla optymalnej kontroli cholesterolu i mają znaczną przewagę nad interwencjami farmaceutycznymi, takimi jak statyny. Chociaż statyny mogą skutecznie obniżać poziom LDL, mogą powodować działania niepożądane, takie jak uszkodzenie mięśni. Wybór diety wegetariańskiej nie tylko naturalnie obniża poziom cholesterolu, ale także poprawia ogólne samopoczucie, co prowadzi do lepszych wyników w zakresie zdrowia psychicznego i większej wydajności fizycznej.
Podsumowując, chociaż „normalny” poziom cholesterolu może wydawać się uspokajający, ważne jest, aby rozważyć, jak w rzeczywistości wygląda optymalne zdrowie naszego gatunku. Przyjmując wzorce żywieniowe zgodne z naszą ewolucyjną historią i traktując priorytetowo zmiany stylu życia, możemy dążyć do takiego poziomu cholesterolu, który naprawdę sprzyja dobremu samopoczuciu i chroni przed chorobami układu krążenia.
