W przypadku osób chorych na cukrzycę typu 2 powszechnym błędnym przekonaniem jest to, że wszelkie słodycze są zabronione. W rzeczywistości niektóre smakołyki można bezpiecznie spożywać, a gorzka czekolada z umiarem może nawet zapewniać korzyści zdrowotne.
Nauka o optymalnej ilości słodyczy
Ciemna czekolada zawiera flawonole, silne przeciwutleniacze związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i zwiększoną wrażliwością na insulinę. Jest to ważne, ponieważ ryzyko chorób serca u osób chorych na cukrzycę jest dwukrotnie większe. Badania pokazują, że regularne spożywanie ciemnej czekolady (przez dwa tygodnie lub dłużej) może obniżyć ciśnienie krwi, szczególnie u osób z prawidłowym lub podwyższonym poziomem.
Jednak nie wszystkie ciemne czekolady są sobie równe. Najważniejsze jest, aby wybrać mądrze.
Jak wybrać odpowiednią czekoladę
Aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne, jednocześnie kontrolując poziom cukru we krwi, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:
- Procent kakao: Wybierz batony zawierające 70% kakao lub więcej. Niższe wartości procentowe są bliższe wartości odżywczej czekoladzie mlecznej.
- Ilość węglowodanów: Ogranicz porcje do 15-30 gramów węglowodanów. Na przykład trzy kwadraty ciemnej czekolady Ghirardelli 72% kakao zawierają około 14 gramów węglowodanów.
- Unikaj dodatku cukru: Unikaj czekolady z karmelem, toffi i innymi słodkimi dodatkami. Ogranicz zawartość cukru do nie więcej niż 8 gramów na uncję (28 gramów).
- ** Weź pod uwagę orzechy: ** Ciemna czekolada z migdałami dostarcza dodatkowych składników odżywczych, zapewnia uczucie sytości i może jeszcze bardziej zmniejszyć ryzyko chorób serca.
- Opcje bez cukru: Stalówki kakaowe i niesłodzony proszek kakaowy zapewniają smak czekolady bez zawartości węglowodanów. Ziarna kakaowe zawierają również żelazo i magnez, co może być korzystne dla osób podatnych na niedobór magnezu z powodu częstego oddawania moczu związanego z cukrzycą.
Bardziej zdrowa przyjemność
Zalety ciemnej czekolady wynikają z jej właściwości przeciwutleniających, które pomagają organizmowi efektywniej wykorzystywać insulinę i naturalnie obniżać poziom cukru we krwi. Porcja o wadze 1 uncji (około trzech kwadratów) może zaspokoić apetyt na słodycze, jednocześnie utrzymując pod kontrolą spożycie kalorii i cukru.
Ostatecznie gorzka czekolada nie musi być zakazana dla osób chorych na cukrzycę typu 2. Starannie wybrany i spożywany z umiarem może być zaskakująco zdrowy dla serca i przyjemny jako część zbilansowanej diety.
