Najprawdopodobniej zauważysz różnicę pomiędzy klasyczną Diet Coke, a jej „zero” bratem. Być może ze względu na słodycz. Albo ze względu na posmak. Ale głównym problemem nie jest smak. I co dzieje się w Twoim organizmie, kiedy otwierasz ten słoiczek.
Krótka odpowiedź: z odżywczego punktu widzenia praktycznie nie ma różnicy. Ale długoterminowe konsekwencje zdrowotne? Tutaj sprawy się komplikują.
Mieszanka słodzików: dlaczego zero cukru wydaje się „właściwe”
Oto jak to działa. Napoje dietetyczne są sprzedawane od dziesięcioleci. Zazwyczaj opierają się na jednym głównym sztucznym słodziku – zwykle aspartamie – aby zamaskować słodycz bez kalorii. Wynik? Lżejszy, czystszy profil. Niektórzy to lubią. Niektórzy ludzie uważają, że smak jest pusty.
W przypadku napojów Zero Sugar producenci bawią się w miksmastera. Często znajdziemy tam mieszankę aspartamu z acesulfamem potasowym, sukralozą czy nawet stewią. Po co komplikować rzeczy? Bo jeden sztuczny słodzik ma wady. Może mieć dziwny lub gorzki smak. Mieszając je, producenci tworzą profil smakowy możliwie najbardziej zbliżony do zwykłego napoju cukrowego. Oszukuje receptory.
Z odżywczego punktu widzenia? To prawie klony. Oba napoje praktycznie nie mają kalorii i 0 gramów cukru. Jest jeden mały wyjątek: zawartość kofeiny. Diet Coke zawiera około 42 mg kofeiny na puszkę. Coca-Cola Zero zawiera 32 mg. Różnica jest niewielka. Dla większości jest to nieistotne.
Poziom cukru we krwi: czy powoduje skok?
Kluczowy fakt: Ani dietetyczna cola, ani zerocukrowa Cola nie zawierają węglowodanów. Dlatego nie powodują skoku poziomu cukru we krwi, jak zwykła słodka woda gazowana.
Ale czy to czyni je bezpiecznymi dla diabetyków? A może dla tych, którzy szukają zdrowia metabolicznego?
Dane są sprzeczne. Niektóre badania pokazują, że długotrwałe spożywanie dużych ilości sztucznych substancji słodzących (aspartam, acesulfam K, sukraloza) może zmienić mikroflorę jelitową. Zmiany te mogą wpływać na sposób przetwarzania glukozy przez organizm. U niektórych osób teoretyczne ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 jest zwiększone. Inne badania nie wykazały żadnego związku.
Zawiera naturalne słodziki, takie jak stewia i owoc mnicha. Zawierają związki roślinne. Ich wpływ na poziom cukru może być neutralny lub nawet korzystny. Problem polega jednak na tym, że badania są nadal ograniczone. Nie mamy dziesięcioleci danych na temat konkretnych mieszanek w napojach gazowanych, tak jak mamy dane na temat aspartamu.
Prawda jest taka, że żaden z tych napojów nie jest „zdrowy”. Ale zdecydowanie lepiej wpływają na natychmiastową kontrolę poziomu cukru niż zwykła woda gazowana.
Mit o odchudzaniu
Chcesz zastąpić słodką wodę gazowaną dietą, aby schudnąć? To może zadziałać. Częściowo.
Nie ma jednoznacznych dowodów na to, że Zero Cukru jest magicznie skuteczniejsze w odchudzaniu niż Dietowa Coca-Cola. Korzyść polega na samym fakcie wymiany. Zastąpienie 150-kalorycznego słodkiego napoju napojem 0-kalorycznym zmniejsza dzienne spożycie kalorii. Wspomaga to kontrolę wagi. Ale tylko jeśli zastępujesz, a nie dodajesz. Jeśli pijesz ten napój jako dodatek do swojej regularnej diety, po prostu dodajesz sztuczne składniki bez żadnych korzyści metabolicznych.
Istnieje jednak pułapka behawioralna. Niektóre badania sugerują, że sztuczne słodziki mogą dezorientować mózg. Dają sygnał słodyczy, ale nie towarzyszą im żadne kalorie. Ta luka może zwiększyć Twój apetyt. Może powodować ochotę na prawdziwe jedzenie. Hormony sytości są zakłócone. Czujesz głód.
Reakcje są bardzo zróżnicowane. Niektórzy ludzie piją dietetyczną colę przez cały dzień i nie tyją. Inni czują się wzdęci, głodni i rozdrażnieni po jednej puszce. Słuchaj swojego ciała. Jeśli zaraz po dietetycznej coli sięgasz po przekąskę, to nie jest to napój. To twoja biologia reaguje na niespójność.
Wady, których nie można zignorować
Obie opcje są uważane za bezpieczne przez główne autorytety ds. zdrowia. Jednak „bezpieczny” nie oznacza „wolny od ryzyka” dla każdego.
- Problemy jelitowe : Sztuczne słodziki mogą zmieniać mikrobiom u podatnych osób. Wzdęcia? Dyskomfort? Zmiany w stolcu? Są to rzeczywiste, zgłaszane objawy.
- Bóle głowy : Aspartam jest znanym czynnikiem wywołującym migreny u osób wrażliwych. Jeśli po wypiciu coli boli Cię głowa, oto dlaczego.
- Reakcje alergiczne : Rzadko, ale wysypka skórna, swędzenie i dyskomfort w żołądku są powiązane z nadwrażliwością na niektóre substancje słodzące.
- Ostrzeżenie dotyczące fenyloketonurii (PKU) : Osoby cierpiące na PKU powinny całkowicie unikać aspartamu. Zawiera fenyloalaninę, której organizm nie jest w stanie przetworzyć. Sprawdź etykiety.
Jak wybrać: dieta czy zero cukru
Więc co jest lepsze?
Nie ma wyraźnego zwycięzcy. Wszystko sprowadza się do trzech czynników: smaku, tolerancji i przeznaczenia.
- Preferencje smakowe : Jeśli nie lubisz „dietetycznego” posmaku, wybierz Zero cukru. Mieszanka lepiej imituje cukier. Jeśli lubisz lżejszy, bardziej pikantny smak, trzymaj się tradycyjnej dietetycznej coli.
- Reakcja organizmu : Jeśli odczuwasz wzdęcia lub bóle głowy, poeksperymentuj. Zmień słodzik. Aspartam może powodować problemy żołądkowe. Sukraloza może powodować migreny. Na etykiecie znajdziesz skład. Skorzystaj z tych informacji.
- Zdrowe cele : Jeśli ograniczasz cukier, wystarczy jedna z opcji. Jeśli jesteś wrażliwy na dodatki, pij wodę. Lub wybierz opcje na bazie stewii, jeśli są dostępne.
Werdykt
Umiar jest tutaj jedyną prawdziwą zasadą.
Głównym źródłem nawodnienia powinna być woda. Ale bądźmy realistami. Będziesz pić sodę. Czasami. Wybór pomiędzy dietą a dietą Zero Sugar jest w mniejszym stopniu kwestią korzyści zdrowotnych, a bardziej kwestią osobistych preferencji.
Wybierz opcję, która wpasuje się w Twoje życie bez dyskomfortu trawiennego i niekończącej się ochoty na słodycze. A jeśli zauważysz, że pijesz ich całe pudełka, to zupełnie inna rozmowa. A co z rzadkim przysmakiem? Każdy się nada.
