L’inflammation a mauvaise réputation, mais il s’agit d’un processus corporel naturel. C’est lorsque l’inflammation devient chronique – à long terme et incontrôlée – que des problèmes surviennent. L’inflammation chronique est liée à des problèmes de santé majeurs comme les maladies cardiaques, le diabète, l’arthrite et même le cancer. La bonne nouvelle ? L’alimentation joue un rôle important dans la gestion de l’inflammation. Bien que le gingembre soit populaire pour ses propriétés anti-inflammatoires, de nombreux autres aliments peuvent aider à contrôler l’inflammation. En voici huit, étayés par la science.
Poissons gras : des centrales oméga-3
Les poissons gras – saumon, maquereau, sardines et anchois – sont riches en acides gras oméga-3 (EPA et DHA). Ce ne sont pas que des mots à la mode ; ils réduisent activement l’inflammation, bénéficiant ainsi à la santé cardiaque, aux fonctions cérébrales et à la mobilité articulaire.
Baies : riches en antioxydants
Les baies comme les myrtilles, les fraises et les mûres regorgent d’anthocyanes, de puissants antioxydants qui protègent les cellules des dommages. Ils offrent également des fibres et d’autres flavonoïdes qui favorisent la réduction globale de l’inflammation.
Cerises : une solution douce
Semblables aux baies, les cerises fournissent des anthocyanes, des flavonoïdes et des fibres. C’est une façon savoureuse de combattre l’inflammation.
Curcuma : L’avantage de la curcumine
Le curcuma contient de la curcumine, un puissant composé anti-inflammatoire. La curcumine soutient la santé des articulations, du foie et du cerveau. Pour maximiser l’absorption, associez le curcuma au poivre noir.
Légumes-feuilles : le bouclier de la quercétine
Les légumes-feuilles (épinards, chou frisé, laitue, roquette) fournissent de la quercétine, un flavonoïde qui protège les cellules des dommages. Ils contiennent également des vitamines C, E et K, ainsi que des fibres et des caroténoïdes, renforçant leurs effets anti-inflammatoires.
Huile d’olive : le rôle des graisses monoinsaturées
L’huile d’olive, notamment extra vierge, est riche en graisses monoinsaturées et en polyphénols comme l’oléocanthal. Ces composés aident à repousser les molécules responsables de l’inflammation et favorisent la santé cardiaque, métabolique et cérébrale.
Thé vert : EGCG et catéchines
Le thé vert contient de l’EGCG et des catéchines, des composés liés à la réduction de l’inflammation, à l’amélioration du métabolisme et même à la protection contre le cancer.
Légumes crucifères : l’impact du sulforaphane
Légumes crucifères (brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles) fournissent du sulforaphane, des glucosinolates et des fibres. Le sulforaphane neutralise les radicaux libres, tandis que les fibres favorisent la santé intestinale, un autre facteur clé dans le contrôle de l’inflammation.
Pourquoi l’inflammation est importante
L’inflammation n’est pas toujours l’ennemie. C’est une réponse naturelle à une blessure ou à une infection. Le problème survient lorsqu’il devient chronique. L’inflammation à long terme endommage les tissus et augmente le risque de maladies graves.
Vue d’ensemble : alimentation holistique
La clé n’est pas seulement d’ajouter ces aliments à votre alimentation ; il s’agit d’adopter un régime alimentaire globalement anti-inflammatoire. Concentrez-vous sur une approche équilibrée et axée sur les aliments complets plutôt que de vous concentrer sur des portions spécifiques.
