Для людей, які живуть із хворобою Крона, лікування симптомів часто зводиться до дієти. Коли виникають загострення, навіть просто прийом їжі стає стратегічним завданням. Алекса Федеріко, сертифікований дієтолог і сама хвора на хворобу Крона, розробила підхід, який надає пріоритет оздоровленню кишечника за допомогою ретельно відібраних продуктів. Його головний принцип? Зведіть до мінімуму травний стрес будь-якою ціною.
Чому важлива дієта під час загострення
Хвороба Крона – це запальне захворювання кишечника (ВЗК). Під час загострення слизова оболонка кишечника запалюється, що ускладнює перетравлення їжі. Головне – дати травній системі відпочити. Мова йде не про довгострокові обмеження, а про тимчасове полегшення та підтримку для відновлення.
Фонд Крона та коліту рекомендує поживну дієту під час ремісії. Але спалахи вимагають іншої стратегії: спрощення прийому їжі, щоб мінімізувати подразнення.
Дієта при загостренні
Дієта, яку пропонує Федеріко, не є обмежувальною, а просто концентрованою. Ось як це виглядає:
- Менше клітковини: Їжа з високим вмістом клітковини (наприклад, брокколі або цвітна капуста) може сильно впливати на запалений кишечник. Вона переходить на більш м’які, легші для перетравлення варіанти: очищену моркву, варену солодку картоплю, гарбузове пюре або кінчики спаржі, приготовані на пару.
- **Теплі рідини: ** Кістковий бульйон є центром. Він поживний, зволожуючий і не дратує шлунок. Супи (модифіковані, щоб вони були однорідними та легкозасвоюваними) також можуть забезпечити зволоження та поживні речовини. Трав’яні чаї (м’ята, імбир, ромашка) можуть заспокоїти травний дискомфорт.
- Тваринний білок: М’ясо забезпечує необхідні поживні речовини без клітковини, яка може погіршити симптоми. Краще віддавати перевагу фаршу або повільному варінню, оскільки вони легше засвоюються. Європейське товариство клінічного харчування та метаболізму рекомендує збільшити споживання білка до 1,2–1,5 г на кг маси тіла під час активного запалення.
- Прості вуглеводи: білий рис і варена солодка картопля пропонують легкозасвоювані вуглеводи для енергії.
Чому це працює: інтуїційна точка зору
Мета – знизити навантаження на кишечник. Перетравлення рідин вимагає менше зусиль, ніж тверда речовина. Гладка текстура мінімізує подразнення. Тваринний білок є будівельним матеріалом для відновлення тканин без збільшення об’єму.
Під час загострення організм надає пріоритет загоєнню. Будь-який непотрібний процес травлення (наприклад, розщеплення твердої клітковини) забирає у цього процесу енергію.
Довгострокові міркування
Це не постійна дієта. Як тільки симптоми зникнуть, для здоров’я кишечника необхідно знову ввести продукти, багаті клітковиною. Але під час загострення простота – запорука успіху. Суть полягає в тому, щоб забезпечити найменший опір кишечнику, зберігаючи адекватне харчування.
Зменшення навантаження на травну систему під час загострення дозволяє організму зосередитися на одужанні. Цей підхід стосується не позбавлення, а стратегічної підтримки пошкодженого кишечника.
