Makrela královská, známá také jako španělská makrela, je chutná, mastná ryba pocházející z Atlantského oceánu. Je ceněný pro svou bohatou chuť a kulinářskou všestrannost, ale je důležité pochopit jeho nutriční profil a potenciální zdravotní rizika. V této příručce se podíváme na výhody a rizika spojená s konzumací makrely královské.
Zdroj chudých bílkovin
Jedna 85gramová (3 unce) porce makrely královské obsahuje více než 17 gramů bílkovin, což je asi 14 % doporučené denní dávky pro dietu s 2000 kaloriemi. Tento chudý protein podporuje obnovu tkání, vývoj svalů a celkovou tělesnou funkci bez přidávání přebytečného tuku nebo cholesterolu. Ryby obsahují méně než 2 gramy celkového tuku a minimální cholesterol, díky čemuž jsou zdravým doplňkem vyvážené stravy.
Esenciální omega-3 mastné kyseliny
Makrela královská je cenným zdrojem omega-3 mastných kyselin, zejména kyseliny eikosapentaenové (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA). Tyto tuky hrají důležitou roli v buněčném zdraví, snižují zánět a chrání srdce. Výzkum ukazuje, že omega-3 mohou pomoci snížit krevní tlak a hladinu triglyceridů. Jedna 85 gramová (3 unce) porce poskytuje 266 mg EPA a DHA v kombinaci, stejně jako další prospěšné mastné kyseliny.
Bohaté na vitamíny B
Makrela královská obsahuje významné množství esenciálních vitamínů B. Tyto živiny podporují metabolické zdraví přeměnou potravy na energii. Niacin (B3) je nezbytný pro tvorbu hormonů a vitamíny B6 a B12 jsou důležité pro syntézu červených krvinek a DNA. Jedna 85 gramová (3 unce) porce poskytuje 46 % DV pro niacin a 25 % DV pro vitamín B6. Dále obsahuje 13,3 mikrogramů vitaminu B12, což překračuje doporučenou denní hodnotu 2,4 mikrogramu.
Selen pro štítnou žlázu a imunitu
Selen je nezbytný pro optimální funkci štítné žlázy a silný imunitní systém. Podporuje tvorbu antioxidantů, chrání buněčné membrány před poškozením volnými radikály. Dospělí potřebují 55 až 70 mikrogramů denně a jedna 85 gramová (3 unce) porce makrely královské poskytuje 31 mikrogramů, což přispívá k celkovému zdraví.
Obsah rtuti: Důležité upozornění
Makrela královská obsahuje vyšší množství rtuti než mnoho jiných druhů ryb. Zatímco většina zdravých lidí ji může konzumovat příležitostně bez negativních účinků, je důležité mít na paměti. Rtuť se hromadí v rybí tkáni, což představuje riziko při časté konzumaci. FDA a EPA doporučují omezit příjem, zejména těhotným ženám, kojícím matkám a malým dětem.
Pravidelné sledování hladiny rtuti v mořských plodech pokračuje, ale umírněná konzumace a povědomí o potenciálních rizicích zajistí, že nutriční přínosy makrely královské si budete moci užívat bezpečně.
