Olivový olej je proslulý svými kardiovaskulárními přínosy a je již dlouho důležitý ve středomořské stravě, která je spojována se zvýšenou délkou života a sníženým rizikem chronických onemocnění. Ale nedávné trendy propagují olivový olej jako denní „dávku“ – užívanou nalačno – a slibují tak vylepšené výhody.
Zatímco olivový olej má určitě zdravotní přínosy, brát ho jako „dávku“ není všelék, jak někteří tvrdí. Zde je to, co potřebujete vědět:
Prokázané výhody olivového oleje
Pravidelné zařazování olivového oleje do vaší stravy může pomoci zlepšit vaše zdraví několika způsoby:
- Boj se zánětem: Olivový olej je bohatý na kyselinu olejovou, mononenasycený tuk se silnými protizánětlivými vlastnostmi. Obsahuje také polyfenoly, antioxidanty, které bojují proti poškození buněk. Tyto sloučeniny mohou pomoci snížit rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza (ukládání cholesterolu v tepnách).
-
Ochrana proti cukrovce: Výzkumy ukazují, že strava bohatá na olivový olej může snížit pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu. Jedna studie zjistila, že konzumace 25 gramů denně byla spojena s 22% snížením rizika.
-
Délka života a duševní pohoda: Výzkumy ukazují, že lidé, kteří konzumují více než 30 gramů olivového oleje denně, mají výrazně nižší riziko úmrtí z jakékoli příčiny, rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění ve srovnání s těmi, kteří konzumují méně než 15 gramů denně. Olivový olej může dokonce zlepšit kognitivní funkce a chránit před úbytkem souvisejícím s věkem.
Jsou „dávky“ skutečně lepší než všechno ostatní?
Ačkoli užívání olivového oleje v jeho čisté formě získává na popularitě, neexistují žádné silné vědecké důkazy, že by poskytoval nějaké zvláštní výhody oproti začlenění do stravy jinými způsoby. Zvláště cenný zůstává surový panenský extrakt: zahřívání může snížit jeho prospěšný obsah fenolů.
„Dávkování“ však může být pohodlný způsob, jak zajistit dostatečný příjem pro ty lidi, kteří mají potíže s dodržením doporučeného množství pouze prostřednictvím jídla. Berte to jako formu doplňování zdravých tuků – podobně jako přijímání omega-3 v kapslích nebo tekuté formě namísto spoléhání se pouze na tučné ryby.
Možné nevýhody
Olivový olej je obecně bezpečný a považován za zdravý tuk, ale je třeba zvážit několik věcí:
- Žaludeční potíže: Užívání „dávky“ nalačno může u některých lidí způsobit nevolnost nebo žaludeční nevolnost.
- Vysokokalorický: Olivový olej má velmi vysoký obsah kalorií (119 kcal na polévkovou lžíci). Nadměrná konzumace může přispět k nárůstu hmotnosti.
Získání výhod olivového oleje bez „dávkování“
Naštěstí nepotřebujete “dávku”, abyste získali výhody olivového oleje! Existuje mnoho chutných a chutných způsobů, jak ji zařadit do svého jídelníčku:
- Dresinky a marinády: Pokapejte jimi saláty nebo je použijte k marinování grilovaného masa nebo zeleniny.
- Pomůcka pro smažení: Použijte při vaření na mírném ohni, jako je restování nebo pečení.
- Pomazánka: Nahraďte máslo na chlebu nebo sušenkách.
- Zvýrazňovač chuti: Přidejte trochu do polévek, dušeného masa nebo dokonce smoothies pro extra chuť a zdravé tuky.
Kolik olivového oleje stačí?
Ačkoli neexistují žádná oficiální doporučení, užívání 7-50 mililitrů (půl polévkové lžíce až 3,5 polévkové lžíce) denně je obecně považováno za prospěšné. Pamatujte, že olivový olej má vysoký obsah kalorií; Snažte se udržet svůj celkový příjem tuků v rámci doporučených 20-35 % denních kalorií.
Závěrem lze říci, že i když se „dávkování“ olivového oleje může zdát jako módní záležitost, pro dosažení nejlepších výsledků byste se měli rozhodnout pro vyváženou stravu bohatou na různé potraviny, které obsahují zdravé tuky. Lahodně a kreativně experimentovat s olivovým olejem při vaření, v dresincích nebo dokonce jako jednoduchý dip do chleba je skvělý způsob, jak si užít jeho přínosy pro zdraví, aniž byste ho museli dávkovat.
