Zelná dieta je krátkodobý, extrémně restriktivní stravovací plán inzerovaný pro rychlé hubnutí. Ačkoli to může přinést rychlé výsledky, není udržitelné, potenciálně škodlivé a neposkytuje dlouhodobé zdravotní výhody. Tento přístup, stejně jako mnoho módních diet, upřednostňuje okamžité hubnutí před vyváženou výživou a udržitelnými změnami životního stylu.
Jak funguje dieta
Zelná dieta je založena na konzumaci velkého množství zelné polévky po dobu sedmi dnů s omezeným přidáváním ovoce, zeleniny a masa v určité dny. Hlavním mechanismem je přísné omezení kalorií, které vede k počátečnímu hubnutí, které spočívá především ve ztrátě vody. Jak vysvětluje registrovaná dietoložka Julie Rothenberg, vysoký obsah vlákniny může také zvýšit pohyby střev, což může dále podporovat krátkodobé hubnutí. Tato ztráta však není ztrátou tuku a s největší pravděpodobností bude znovu získána po návratu k normální stravě.
Struktura stravy se liší v závislosti na dni:
- Den 1: Pouze polévka a ovoce (bez banánů)
- Den 2: Polévka s neškrobovou zeleninou
- Den 3: Polévka s ovocem a zeleninou
- Den 4: Polévka, banány (až osm) a odstředěné mléko
- Den 5: Polévka s hovězím masem (57 až 567 gramů) a rajčaty
- Den 6: Polévka s hovězím masem a neškrobovou zeleninou
- Den 7: Polévka z hnědé rýže s neslazenou šťávou
Proč módní diety nefungují
Zelná dieta spadá do kategorie módních diet, které nabízejí dočasná řešení, aniž by se zabývaly základními zdravotními principy. Tyto diety často postrádají vědeckou podporu a mohou narušit metabolismus, vést k nutričním nedostatkům a podporovat cyklus restriktivního stravování s následným přibíráním na váze.
** Mezi hlavní obavy patří:**
- Nutriční nerovnováha: Dieta výrazně omezuje příjem esenciálních tuků, vitamínů a minerálů.
- Neudržitelnost: Extrémní omezení téměř znemožňují dlouhodobou shodu.
- Poškození metabolismu: Závažné omezení kalorií může negativně ovlivnit metabolické funkce.
- Sociální izolace: Dietní omezení ztěžují běžné společenské stravování.
Co říkají odborníci
Lékařští odborníci neustále varují před módními dietami, jako je zelná dieta. Postupné, vyvážené hubnutí prostřednictvím udržitelných změn životního stylu je mnohem efektivnější a zdravější. Místo hledání rychlých řešení by se lidé měli zaměřit na dlouhodobé stravovací návyky, které podporují celkovou pohodu.
“Módní diety, jako je zelná polévka, mohou vést k nárůstu hmotnosti, když přestanete držet dietu,” říká Rothenberg. “Přišel za mnou klient, který mi řekl, že už dříve držel kapustovou dietu a krátkodobě to fungovalo, ale další týden přibral na váze a dalších 5 kilo.”
Chytřejší přístup
Namísto spoléhání se na restriktivní diety je chytřejší strategií začlenění výživných potravin, jako je kapusta, do vyvážené stravy. Nízkokalorické zeleninové polévky mohou být součástí zdravé výživy, ale neměly by být základem krátkodobého, neudržitelného řešení.
Zelná dieta není schůdným řešením pro dlouhodobou regulaci hmotnosti. Trvalé hubnutí vyžaduje stálé úsilí, vyváženou výživu a realistická očekávání.
