Jak černé fazole, tak červené fazole jsou nutriční elektrárny, bohaté na vlákninu, bílkoviny a základní minerály. I když rozdíly mezi nimi jsou jemné, výběr mezi nimi do značné míry závisí na vašich chuťových preferencích a na tom, s čím je jíte. Zde je přehledné srovnání, které vám pomůže se rozhodnout.
Obsah vlákniny: Červené fazole mírně vítězí
Červené fazole mají mírnou výhodu v obsahu vlákniny, přibližně 10 gramů na poloviční porci, ve srovnání s 9 gramy u černých fazolí. Vláknina je důležitá nejen pro trávení; zpomaluje vstřebávání cukru, což potenciálně stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáhá kontrolovat cholesterol. Rozdíl je malý, ale pokud máte v úmyslu maximalizovat příjem vlákniny, jsou červené fazole lepší volbou.
Většina lidí nepřijímá dostatek vlákniny (ženy potřebují asi 25 gramů denně, muži 38 gramů), takže každá možnost by byla prospěšná.
Hladina bílkovin: malý rozdíl
Červené fazole také obsahují o něco více bílkovin – asi 10 gramů na poloviční porci oproti 9 gramům u černých fazolí. Protein je nezbytný pro regeneraci svalů, metabolické zdraví a sytost. Rozdíl je opět minimální. Obě fazole poskytují významnou dávku rostlinných bílkovin, což z nich dělá skvělou volbu pro vegetariánskou nebo veganskou stravu.
Železo: nutriční rovnováha
Jak černé, tak červené fazole obsahují asi 2 miligramy železa na polovinu porce. To je důležité, protože železo přenáší kyslík do krve a svalů. fazole však obsahují nehemové železo, které tělo vstřebává méně efektivně než železo z masa.
Chcete-li maximalizovat absorpci, spárujte kteroukoli z těchto fazolí s potravinami bohatými na vitamín C, jako jsou papriky, citrusové plody nebo rajčata. Tento jednoduchý trik zlepšuje množství železa, které vaše tělo skutečně používá.
Obecné nutriční podobnosti
Kromě těchto bodů jsou fazole pozoruhodně podobné v kaloriích, sacharidech a obsahu tuku. Červené fazole obsahují o něco více vápníku, zatímco černé fazole nabízejí o něco více hořčíku. Tyto rozdíly jsou nepatrné; Obě fazole jsou skvělým doplňkem zdravé výživy.
Výběr mezi černými a červenými fazolemi nakonec závisí na osobních preferencích. Oba poskytují podobné výhody a snadno zapadají do vyváženého výživového plánu.
