Брюссельська капуста добре відома своїм вмістом вітаміну C, але багато інших продуктів містять навіть більше цієї важливої поживної речовини. Забезпечення достатнього споживання вітаміну C має вирішальне значення для імунної функції, вироблення колагену та захисту клітин – особливо з огляду на те, що організм не накопичує його ефективно. Ось розбивка чотирьох головних претендентів, а також чому важливим є вітамін C і як легко включити їх у свій раціон.
Червоний Болгарський Перець: Потужний Джерело Вітаміну C
Червоний болгарський перець містить близько 140 міліграмів (мг) вітаміну C на 100 грам — майже вдвічі більше, ніж у брюссельській капусті. Це робить його одним із найбільш концентрованих дієтичних джерел, доступних. Окрім підвищення імунітету, вітамін C у болгарському перці підтримує здоров’я шкіри, а його каротиноїди діють як потужні антиоксиданти.
Універсальність — ключ до успіху: Насолоджуйтесь ним у сирому вигляді з хумусом, нарізаним у салати, запеченим як гарнір або доданим у смажені страви та фахітас. Його природна насолода робить його легким доповненням до будь-якого прийому їжі.
Гуава: Тропічний Чемпіон зі змісту Вітаміну C
Гуава виділяється вражаючими 228 мг вітаміну C на 100 грам. Цей тропічний фрукт не тільки багатий на вітамін C, але й містить клітковину, яка допомагає травленню і сприяє насиченню.
Як насолоджуватися ним: Їжте гуаву свіжою, змішуйте її в смузі або використовуйте в сальсах та соусах для унікального кисло-солодкого смаку, який доповнює пікантні страви.
Брокколі: Знайоме, але Ефективне Джерело
Брокколі змагається з брюссельською капустою за вмістом вітаміну C, пропонуючи 90 мг на 100 г у сирому вигляді. Хоча приготування може знизити рівень вітаміну C, легке приготування на пару або запікання зберігає більшу частину його поживної цінності.
** Крім вітаміну C:** Брокколі також містить антиоксиданти та клітковину, що робить його поживним доповненням до страв. Він чудово підходить для смажених страв, запечених овочевих сумішей та салатів.
Капуста Кале: Листовий Зелений Імпульс
Капуста калі містить 93 мг вітаміну C на 100 грам у сирому вигляді, що перевищує брюссельську капусту за вагою. Він також забезпечує вітамін K та корисні рослинні сполуки, що підтримують здоров’я серця та кісток.
Підготовка має значення: Масаж сирої капусти калі зм’якшує її для салатів, а змішування або легке обсмажування робить її ще приємнішою на смак. Поєднання сирої та приготовленої капусти калі максимізує поживні переваги.
Чому Вітамін C Необхідний
Вітамін C – це не тільки про запобігання застуді. Він життєво важливий для синтезу колагену (важливого для шкіри та суглобів), зміцнення імунної системи та нейтралізації вільних радикалів, що викликають пошкодження клітин. Оскільки організм погано зберігає, постійне споживання має ключове значення.
Хто перебуває в групі ризику дефіциту? Курці, люди з проблемами засвоєння поживних речовин і ті, хто має обмежену різноманітність у раціоні, більш схильні до ризику.
Пріоритет широкого спектру фруктів та овочів гарантує задоволення ваших потреб у вітаміні C, одночасно отримуючи вигоду з ширшого спектру поживних речовин.
Інші помітні джерела включають: Апельсини, грейпфрути, ківі, полуницю, помідори, диню, капусту та цвітну капусту.
Зрештою, хоча брюссельська капуста — добрий вибір, розширення вашого раціону за її межі — найефективніший спосіб оптимізувати рівень вітаміну C та загальний стан здоров’я.
