Для людей с диабетом второго типа распространенным заблуждением является представление о том, что все сладкое под запретом. На самом деле, некоторые лакомства можно употреблять безопасно, а темный шоколад, в умеренных количествах, может даже принести пользу для здоровья.
Наука об оптимальном количестве сладостей
Темный шоколад содержит флавонолы — мощные антиоксиданты, связанные со снижением риска сердечных заболеваний и улучшением чувствительности к инсулину. Это важно, потому что у людей с диабетом риск сердечных проблем в два раза выше. Исследования показывают, что регулярное употребление темного шоколада (в течение двух недель и более) может снижать кровяное давление, особенно у людей с нормальными или повышенными показателями.
Однако не весь темный шоколад одинаков. Ключ в том, чтобы выбирать с умом.
Как выбрать правильный шоколад
Чтобы максимизировать пользу для здоровья, одновременно контролируя уровень сахара в крови, следуйте этим рекомендациям:
- Процент содержания какао: Выбирайте плитки с 70% какао и выше. Более низкие проценты по питательной ценности ближе к молочному шоколаду.
- Количество углеводов: Ограничьте порцию до 15–30 граммов углеводов. Например, три квадрата темного шоколада Ghirardelli с содержанием 72% какао содержат около 14 граммов углеводов.
- Избегайте добавленного сахара: Не берите шоколад с карамелью, ирисками или другими сладкими добавками. Ограничьте содержание сахара до не более 8 граммов на унцию (28 граммов).
- Учитывайте орехи: Темный шоколад с миндалем обеспечивает дополнительные питательные вещества, способствует насыщению и может еще больше снизить риск сердечных заболеваний.
- Варианты без сахара: Какао-бобы и несладкий какао-порошок дают шоколадный вкус без углеводной нагрузки. Какао-бобы также содержат железо и магний, что может быть полезно для тех, кто склонен к дефициту магния из-за частого мочеиспускания, связанного с диабетом.
Более полезное удовольствие
Польза темного шоколада заключается в его антиоксидантных свойствах, которые помогают организму более эффективно использовать инсулин и естественным образом снижать уровень сахара в крови. Порция в 1 унцию (около трех квадратов) может утолить тягу к сладкому, контролируя при этом потребление калорий и сахара.
В конечном счете, темный шоколад не обязательно должен быть под запретом для людей с диабетом второго типа. Если выбирать его тщательно и употреблять в умеренных количествах, он может стать неожиданно полезным для сердца и приятной частью сбалансированной диеты.
