Para as pessoas que vivem com a doença de Crohn, o controle dos sintomas geralmente se resume à dieta. Quando as crises ocorrem, simplesmente comer torna-se um desafio estratégico. Alexa Federico, uma praticante de terapia nutricional certificada e que também sofre de Crohn, desenvolveu uma abordagem que prioriza a cura intestinal através de alimentos cuidadosamente escolhidos. Seu princípio fundamental? Reduza o estresse digestivo a todo custo.
Por que a dieta é importante durante uma crise
A doença de Crohn é uma doença inflamatória intestinal (DII). Durante um surto, o revestimento intestinal fica inflamado, dificultando a digestão dos alimentos. A chave é dar uma pausa ao sistema digestivo. Não se trata de privação de longo prazo; trata-se de alívio temporário e apoio à recuperação.
A Crohn’s & Colitis Foundation recomenda uma dieta rica em nutrientes durante a remissão. Mas as crises exigem uma estratégia diferente: simplificar a ingestão para minimizar a irritação.
O Plano Alimentar Flare-Up
A dieta aguda de Federico não é restritiva, apenas focada. Veja como isso se divide:
- Menos vegetais fibrosos: Alimentos ricos em fibras (como brócolis ou couve-flor) podem ser prejudiciais ao intestino inflamado. Ela muda para opções mais suaves e fáceis de digerir: cenoura descascada, batata doce cozida, purê de abóbora ou pontas de aspargos cozidos no vapor.
- Líquidos Quentes: O caldo de osso é um elemento central. É nutritivo, hidratante e suave para o estômago. Sopas (modificadas para serem suaves e fáceis de digerir) também podem fornecer hidratação e nutrientes. Os chás de ervas (hortelã-pimenta, gengibre, camomila) podem aliviar o desconforto digestivo.
- Proteínas Animais: A carne fornece nutrientes essenciais sem as fibras que podem agravar os sintomas. As opções moídas ou cozidas lentamente são preferidas, pois são mais fáceis de digerir. A Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo sugere aumentar a ingestão de proteínas para 1,2–1,5g por kg de peso corporal durante a inflamação ativa.
- Amidos Simples: Arroz branco e batata-doce cozida oferecem carboidratos de fácil digestão para obter energia.
Por que isso funciona: a perspectiva do intestino
O objetivo é reduzir a carga de trabalho no intestino. Os líquidos requerem menos esforço para digerir do que os sólidos. Texturas suaves minimizam a irritação. As proteínas animais fornecem blocos de construção para a reparação dos tecidos sem adicionar volume.
Durante uma crise, o corpo prioriza a cura. Todo processo digestivo desnecessário (como quebrar fibras duras) drena energia desse processo.
Considerações de longo prazo
Esta não é uma dieta permanente. Quando os sintomas diminuem, a reintrodução de alimentos ricos em fibras é essencial para a saúde intestinal. Mas durante uma crise, a simplicidade é fundamental. O objetivo é fornecer ao intestino a menor resistência possível e, ao mesmo tempo, garantir uma nutrição adequada.
Reduzir o estresse no sistema digestivo durante uma crise permite que o corpo se concentre na cura. Esta abordagem não se trata de privação, mas de apoio estratégico para um intestino comprometido.
