L’olio d’oliva è rinomato per le sue proprietà salutari per il cuore ed è stato a lungo un alimento base nella dieta mediterranea, legato ad una maggiore longevità e alla riduzione del rischio di malattie croniche. Ma le tendenze recenti hanno visto l’olio d’oliva promosso come una “iniezione” quotidiana – presa direttamente a stomaco vuoto – promettendo benefici amplificati.
Sebbene l’olio d’oliva offra innegabili vantaggi per la salute, prenderlo come una dose non è necessariamente la bacchetta magica che alcuni sostengono. Ecco cosa devi sapere:
Benefici comprovati dell’olio d’oliva
Incorporare regolarmente l’olio d’oliva nella propria dieta può infatti contribuire a migliorare la salute in diversi modi:
- Combattere l’infiammazione: L’olio d’oliva è ricco di acido oleico, un grasso monoinsaturo con forti effetti antinfiammatori. Vanta anche polifenoli, antiossidanti che combattono il danno cellulare. Questi composti possono aiutare a ridurre i fattori di rischio per malattie cardiache come l’aterosclerosi (accumulo di placca nelle arterie).
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Protezione dal diabete: Gli studi suggeriscono che una dieta ricca di olio d’oliva può ridurre la probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2. Uno studio ha rilevato che il consumo di 25 grammi al giorno era associato a una riduzione del rischio del 22%.
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Longevità e benessere: La ricerca mostra che le persone che consumano più di 30 grammi di olio d’oliva al giorno hanno rischi significativamente più bassi di morte per qualsiasi causa, cancro e malattie cardiache rispetto a coloro che consumano meno di 15 grammi al giorno. L’olio d’oliva può anche migliorare la funzione cognitiva e proteggere dal declino legato all’età.
Gli scatti sono davvero superiori?
Anche se bere l’olio d’oliva puro ha guadagnato terreno, non ci sono prove scientifiche forti che suggeriscano che offra vantaggi unici rispetto ad incorporarlo nei pasti in altri modi. L’olio extra vergine di oliva è particolarmente potente se consumato crudo, poiché il calore può diminuire il suo benefico contenuto fenolico.
Detto questo, le iniezioni potrebbero essere un modo conveniente per garantire un apporto adeguato per le persone che lottano per raggiungere le quantità raccomandate attraverso il solo cibo. Consideralo come una forma di integratore di grassi sani, simile all’assunzione di omega-3 in pillola o in forma liquida invece di affidarti esclusivamente al pesce grasso.
Potenziali svantaggi
L’olio d’oliva è generalmente sicuro e considerato un grasso sano, ma ci sono alcune considerazioni:
- Disagio digestivo: Fare un’iniezione a stomaco vuoto potrebbe causare nausea o indigestione in alcune persone.
- Densità calorica: L’olio d’oliva è ricco di calorie (119 calorie per cucchiaio). Il consumo eccessivo può contribuire all’aumento di peso.
Gustare l’olio d’oliva senza shottini
Fortunatamente, non sono necessarie iniezioni per ottenere i benefici dell’olio d’oliva! Esistono molti modi deliziosi e saporiti per incorporarlo nella tua dieta:
- Condimenti e marinate: Condiscilo sulle insalate o usalo nelle marinate per carne o verdure alla griglia.
- Cottura media: Usalo per cotture a fuoco da basso a moderato, come rosolare o cuocere al forno.
- Spalmalo: Sostituisci il burro con olio d’oliva su pane o cracker.
- Esaltatore di sapore: Aggiungi un tocco a zuppe, stufati o persino frullati per un ulteriore tocco di sapore e grassi sani.
Quanto olio d’oliva è sufficiente?
Sebbene non esista alcuna raccomandazione ufficiale, l’obiettivo di assumere 7-50 ml (da mezzo cucchiaio a 3,5 cucchiai) al giorno è generalmente considerato benefico. Ricorda che l’olio d’oliva è ricco di calorie; mirare a mantenere l’assunzione complessiva di grassi entro il 20-35% raccomandato delle calorie giornaliere.
In conclusione, anche se i colpi di olio d’oliva possono sembrare di tendenza, è fondamentale dare priorità a una dieta equilibrata, ricca di alimenti diversi contenenti grassi sani. Godere dell’olio d’oliva in modo creativo e consapevole attraverso la cucina, i condimenti o anche come semplice salsa per il pane offre ampie opportunità di raccogliere i suoi frutti per la salute senza ricorrere agli shottini.
