Meskipun kubis Brussel terkenal dengan kandungan vitamin C-nya, banyak makanan lain yang memberikan lebih banyak nutrisi penting ini. Memastikan asupan vitamin C yang cukup sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh, produksi kolagen, dan perlindungan sel—terutama karena tubuh tidak menyimpannya secara efisien. Berikut adalah rincian empat pesaing utama, beserta alasan mengapa vitamin C penting dan cara mudah memasukkannya ke dalam makanan Anda.
Paprika Merah: Pembangkit Tenaga Vitamin C
Paprika merah mengandung sekitar 140 miligram (mg) vitamin C per 100 gram —hampir dua kali lipat jumlah yang ditemukan di kubis Brussel. Hal ini menjadikannya salah satu sumber makanan paling terkonsentrasi yang tersedia. Selain meningkatkan kekebalan tubuh, vitamin C dalam paprika mendukung kesehatan kulit, sementara karotenoidnya bertindak sebagai antioksidan kuat.
Keserbagunaan adalah kuncinya: Nikmati mentah dengan hummus, diiris dalam salad, dipanggang sebagai lauk, atau ditambahkan ke tumisan dan fajitas. Rasa manis alaminya menjadikannya tambahan yang mudah untuk makanan apa pun.
Jambu Biji: Juara Vitamin C Tropis
Jambu biji menonjol dengan 228 mg vitamin C per 100 gram yang luar biasa. Buah tropis ini tidak hanya kaya akan vitamin C; itu juga menyediakan serat, membantu pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang.
Cara menikmatinya: Makan jambu biji segar, haluskan menjadi smoothie, atau gunakan dalam salsa dan saus untuk mendapatkan rasa asam manis unik yang melengkapi hidangan gurih.
Brokoli: Sumber yang Dikenal namun Efektif
Brokoli menyaingi kubis Brussel dalam kandungan vitamin C, menawarkan 90 mg per 100 gram mentah. Meskipun memasak dapat menurunkan kadarnya, mengukus atau memanggang sedikit akan mempertahankan sebagian besar nilai gizinya.
Selain vitamin C: Brokoli juga mengandung antioksidan dan serat, menjadikannya makanan tambahan yang padat nutrisi. Ini sangat baik dalam tumisan, medley sayuran panggang, dan salad.
Kangkung: Daun Hijau Segar
Kangkung mengandung 93 mg vitamin C per 100 gram mentah, melebihi berat kubis Brussel. Ini juga menyediakan vitamin K dan senyawa tanaman bermanfaat yang mendukung kesehatan jantung dan tulang.
Persiapan penting: Memijat kangkung mentah akan melembutkannya untuk salad, sementara memblender atau menumisnya akan membuatnya lebih enak. Menggabungkan kangkung mentah dan matang memaksimalkan manfaat nutrisi.
Mengapa Vitamin C Penting
Vitamin C bukan hanya tentang mencegah masuk angin. Ini penting untuk sintesis kolagen (penting untuk kulit dan persendian), kekuatan sistem kekebalan tubuh, dan menetralisir radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel. Karena tubuh tidak menyimpannya dengan baik, asupan yang konsisten adalah kuncinya.
Siapa yang berisiko mengalami defisiensi? Perokok, individu dengan masalah penyerapan nutrisi, dan mereka yang variasi makanannya terbatas lebih rentan.
Memprioritaskan beragam buah dan sayuran memastikan Anda memenuhi kebutuhan vitamin C sekaligus mendapatkan manfaat dari spektrum nutrisi yang lebih luas.
Sumber penting lainnya meliputi: Jeruk, jeruk bali, buah kiwi, stroberi, tomat, melon, kubis, dan kembang kol.
Pada akhirnya, meskipun kubis Brussel adalah pilihan yang baik, menambah asupan melebihi kubis Brussel adalah cara paling efektif untuk mengoptimalkan kadar vitamin C dan kesehatan Anda secara keseluruhan.
