Bagi orang yang hidup dengan penyakit Crohn, penanganan gejalanya sering kali bergantung pada pola makan. Ketika wabah melanda, makan saja menjadi tantangan strategis. Alexa Federico, seorang praktisi terapi nutrisi bersertifikat dan juga penderita Crohn, telah mengembangkan pendekatan yang memprioritaskan penyembuhan usus melalui makanan yang dipilih dengan cermat. Prinsip intinya? Kurangi stres pencernaan dengan cara apa pun.
Mengapa Diet Penting Saat Flare
Penyakit Crohn adalah penyakit radang usus (IBD). Saat kambuh, lapisan usus menjadi meradang, sehingga lebih sulit mencerna makanan. Kuncinya adalah mengistirahatkan sistem pencernaan. Ini bukan tentang perampasan jangka panjang; ini tentang bantuan sementara dan mendukung pemulihan.
Crohn’s & Colitis Foundation merekomendasikan pola makan kaya nutrisi selama remisi. Namun flare memerlukan strategi yang berbeda: menyederhanakan asupan untuk meminimalkan iritasi.
Rencana Pangan yang Bergejolak
Pola makan Federico yang meningkat tidak membatasi, hanya terfokus. Berikut rinciannya:
- Lebih Sedikit Sayuran Berserat: Makanan berserat tinggi (seperti brokoli atau kembang kol) bisa menjadi keras pada usus yang meradang. Dia beralih ke pilihan yang lebih lembut dan mudah dicerna: wortel kupas, ubi matang, bubur labu, atau ujung asparagus kukus.
- Cairan Hangat: Kaldu tulang adalah elemen utamanya. Ini bergizi, menghidrasi, dan lembut di perut. Sup (dimodifikasi menjadi halus dan mudah dicerna) juga dapat memberikan hidrasi dan nutrisi. Teh herbal (peppermint, jahe, kamomil) dapat meredakan ketidaknyamanan pencernaan.
- Protein Hewani: Daging menyediakan nutrisi penting tanpa serat yang dapat memperburuk gejala. Pilihan yang digiling atau dimasak perlahan lebih disukai, karena lebih mudah dicerna. Masyarakat Eropa untuk Nutrisi Klinis dan Metabolisme menyarankan peningkatan asupan protein menjadi 1,2–1,5g per kg berat badan selama peradangan aktif.
- Tepung Sederhana: Nasi putih dan ubi jalar yang dimasak menawarkan karbohidrat yang mudah dicerna untuk menghasilkan energi.
Mengapa Ini Berhasil: Perspektif Usus
Tujuannya adalah untuk mengurangi beban kerja pada usus. Cairan membutuhkan lebih sedikit usaha untuk dicerna dibandingkan makanan padat. Tekstur halus meminimalkan iritasi. Protein hewani menyediakan bahan pembangun untuk perbaikan jaringan tanpa menambah jumlah besar.
Saat kambuh, tubuh memprioritaskan penyembuhan. Setiap proses pencernaan yang tidak perlu (seperti pemecahan serat keras) menghabiskan energi dari proses tersebut.
Pertimbangan Jangka Panjang
Ini bukanlah diet permanen. Ketika gejalanya mereda, memperkenalkan kembali makanan kaya serat sangat penting untuk kesehatan usus. Namun saat terjadi gejolak, kesederhanaan adalah kuncinya. Intinya adalah memberikan resistensi sekecil mungkin pada usus sambil tetap memastikan nutrisi yang cukup.
Mengurangi stres pada sistem pencernaan selama kambuh memungkinkan tubuh fokus pada penyembuhan. Pendekatan ini bukan tentang kekurangan, namun tentang dukungan strategis untuk usus yang terganggu.
