Kebanyakan orang mengabaikannya. Itu murah. Itu ada dimana-mana. Baunya sedikit belerang saat Anda memotongnya. Namun kubis mungkin memberikan manfaat lebih bagi sistem internal Anda daripada yang Anda kira.
Anda tidak memerlukan smoothie hijau untuk mendapatkan nutrisi. Kepala Brassica oleracea ada di lemari es Anda, menunggu. Mentah atau dimasak, pembangkit tenaga listrik silangan ini mengubah cara tubuh Anda memproses peradangan, mengelola gula darah, dan membangun kepadatan tulang.
Ini bukanlah peluru ajaib. Itu hanya makanan. Makanan enak, padat, efektif.
Inilah yang terjadi jika Anda menjadikan kubis sebagai bagian rutin dari makanan Anda.
Bagaimana Asupan Kubis Secara Teratur Mempengaruhi Pengelolaan Berat Badan dan Pencernaan
Kubis adalah definisi makan volume.
Satu cangkir kubis mentah yang diparut memiliki 17,5 kalori. Itu hampir bukan apa-apa. Namun itu memakan ruang di perut Anda. Ini memaksa rasa kenyang tanpa penalti kalori dari karbohidrat atau lemak yang lebih padat.
Kandungan serat berperan penting di sini. Dua cangkir memberi Anda hampir 4 gram serat. Untuk konteksnya, orang dewasa membutuhkan antara 21 dan 38 gram sehari. Kebanyakan dari kita melewatkan sasaran itu. Kubis membantu Anda mengenyangkan sekaligus menambah jumlah besar pada makanan Anda. Ini memperlambat pencernaan. Itu membuat Anda kenyang. Ini menstabilkan kadar glukosa darah daripada menaikkannya.
“Makanan berserat tinggi seperti kubis meringankan sembelit dan menurunkan kolesterol total.”
Anda merasa lebih kenyang. Anda makan lebih sedikit nanti. Pengelolaan berat badan menjadi lebih sedikit tentang pembatasan dan lebih banyak tentang volume. Ditambah lagi, harganya tidak mahal. Anda bisa membeli tiga ekor dengan harga satu kantong sayur campur premium.
Mengapa Kubis Menurunkan Tekanan Darah dan Mendukung Kesehatan Jantung
Tekanan darah tinggi diam saja. Itu menumpuk hingga akhirnya tidak terjadi lagi. Hipertensi meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung.
Kubis mengatasi hal ini. Ini kaya akan potasium. Mineral ini mengatur sinyal saraf dan fungsi otot. Yang terpenting, ini mengimbangi natrium. Terlalu banyak natrium menarik air ke dalam aliran darah Anda, sehingga meningkatkan tekanan. Kalium mengeluarkannya. Ini membantu menjaga irama jantung yang teratur.
Lalu ada faktor peradangan. Peradangan kronis merusak sel. Ini menghubungkan arthritis, diabetes, dan penyakit jantung dengan akar permasalahan yang sama.
Sebuah studi tahun 2014 menunjukkan bahwa makan sayuran silangan mengurangi penanda peradangan pada orang dewasa berusia 20 hingga 40 tahun. Pelakunya? Isotiosianat. Senyawa antioksidan ini melawan kerusakan sel. Mereka melindungi lapisan pembuluh darah Anda.
Data menjadi lebih kuat seiring bertambahnya usia. Sebuah studi tahun 2021 mengamati wanita berusia di atas 74 tahun. Mereka yang makan lebih banyak kubis memiliki kemungkinan 46% lebih rendah mengalami kalsifikasi aorta perut. AAC adalah pengerasan arteri utama yang meninggalkan jantung Anda. Ini memprediksi kejadian jantung di masa depan. Kubis menjaga arteri tetap fleksibel.
Nutrisi Dalam Kubis Yang Memperkuat Tulang dan Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Kita berbicara tentang kalsium untuk tulang. Tapi vitamin K adalah mekanismenya.
Satu cangkir kubis mentah menyediakan 53 mikrogram vitamin K. Itu kira-kira setengah dari kebutuhan harian Anda. Vitamin K mengaktifkan protein yang membangun matriks tulang. Tanpanya, kalsium tidak akan terpakai. Defisiensi jarang terjadi, namun terjadi pada penderita penyakit celiac atau kolitis ulserativa. Mereka tidak bisa menyerapnya dengan baik. Bagi semua orang, ini adalah dorongan yang mudah. Ini mencegah osteoporosis. Ini membantu pembekuan darah dengan benar.
Vitamin C juga mendapat pujian. Tubuh Anda tidak dapat bertahan. Anda harus memakannya.
Kubis memberikan dosis yang signifikan. Vitamin C membantu penyerapan zat besi dari tanaman. Ini mensintesis kolagen. Ini menyembuhkan luka dan menjaga kulit tetap elastis. Ini mendukung sistem kekebalan tubuh saat Anda melawan flu.
Bagaimana Glukosinolat dalam Kubis Melawan Kanker dan Peradangan
Rasa pahit itu? Itu bukan bug. Itu sebuah fitur.
Glukosinolat adalah bahan kimia yang mengandung belerang. Mereka menggigit kubis. Saat Anda mengunyah atau memasak sayuran, tubuh Anda memecahnya menjadi senyawa aktif. Beberapa di antaranya memiliki sifat anti kanker.
Apakah kubis menyembuhkan kanker? Tidak. Jangan menulis itu.
Penelitian menunjukkan senyawa ini dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Diperlukan lebih banyak penelitian. Namun menambahkan sayuran yang mengandung agen kemoprotektif potensial ke dalam makanan Anda adalah langkah yang logis. Ini adalah perlindungan yang sehat terhadap kerusakan sel.
Rincian Nutrisi: Apa Sebenarnya yang Ada dalam Satu Cangkir?
Mari kita lihat angkanya. Satu cangkir kubis mentah yang diparut:
- Kalori: 17,5
- Lemak: 0,1 gram
- Karbohidrat: 4,1 gram
- Serat: 1,8 gram
- Protein: 0,9 gram
- Natrium: 12,6 miligram
Ini hampir bebas lemak. Natrium rendah. Tidak ada tambahan gula. Hanya serat, vitamin, dan air.
Risiko dan Efek Samping: Siapa yang Harus Berhati-hati?
Kubis aman bagi sebagian besar orang. Tidak semua.
Jika Anda memiliki alergi mugwort, Anda mungkin bereaksi terhadap kubis. Gejala berkisar dari gatal-gatal hingga anafilaksis. Kesulitan bernapas adalah tanda bahaya. Berhenti memakannya. Cari bantuan.
Mereka yang menggunakan pengencer darah seperti warfarin perlu berhati-hati. Vitamin K mengencerkan darah. Warfarin mengencerkan darah. Interaksi tersebut dapat membuat obat menjadi kurang efektif. Jaga asupan Anda tetap konsisten. Bicaralah dengan dokter Anda sebelum menggandakan konsumsi kubis Anda.
Dan isi perutnya? Ia mengeluh.
Terlalu cepat mengonsumsi makanan berserat tinggi menyebabkan gas. Kembung. Kram. Ini adalah rasa sakit klasik “Saya makan terlalu banyak serat”. Kemudahan dalam hal itu. Biarkan mikrobioma Anda menyesuaikan.
Cara Makan Kubis Tanpa Merusak Nutrisinya
Jangan merebusnya sampai terlupakan.
Memasak dalam waktu lama akan merusak nutrisi. Vitamin C larut dalam air dan sensitif terhadap panas. Kukus. Goreng dengan cepat. Makanlah mentah.
Cuci dulu. Selalu.
Berikut cara membuatnya enak jika Anda tidak menyukai teksturnya:
- Campurkan ke dalam saus pasta. Itu meleleh.
- Buat salad cepat. Jus lemon, garam, parutan mentah. Asamnya mengurangi rasa pahitnya.
- Tambahkan ke taco. Krisisnya bagus.
- Buat selada kol. Apel, kismis, almond panggang. Manisnya menyeimbangkan belerang.
Anda tidak akan langsung menyukainya. Tidak apa-apa.
Tubuh Anda tidak peduli jika Anda menyukai rasanya. Ia peduli dengan seratnya. Kalium. Vitamin K. Ini memproses senyawa dengan tenang saat Anda tidur.
Mungkin mulai dengan sandwich. Hanya beberapa daun. Lihat apa yang terjadi.
