L’huile d’olive est réputée pour ses propriétés saines pour le cœur et constitue depuis longtemps un aliment de base du régime méditerranéen, associée à une longévité accrue et à une réduction du risque de maladies chroniques. Mais les tendances récentes ont vu l’huile d’olive présentée comme une « dose » quotidienne – prise directement à jeun – promettant des bienfaits amplifiés.
Bien que l’huile d’olive offre des avantages indéniables pour la santé, la prendre comme un coup de pouce n’est pas nécessairement la solution magique que certains prétendent. Voici ce que vous devez savoir :
Les bienfaits prouvés de l’huile d’olive
Incorporer régulièrement de l’huile d’olive à son alimentation peut en effet contribuer à une meilleure santé de plusieurs manières :
- Combattre l’inflammation : L’huile d’olive est riche en acide oléique, un gras monoinsaturé aux puissants effets anti-inflammatoires. Il contient également des polyphénols, des antioxydants qui combattent les dommages cellulaires. Ces composés peuvent contribuer à réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques comme l’athérosclérose (accumulation de plaque dans les artères).
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Protection contre le diabète : Des études suggèrent qu’une alimentation riche en huile d’olive peut diminuer le risque de développer un diabète de type 2. Une étude a révélé que la consommation quotidienne de 25 grammes était associée à une réduction du risque de 22 %.
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Longévité et bien-être : La recherche montre que les personnes qui consomment plus de 30 grammes d’huile d’olive par jour présentent des risques de décès quelle qu’en soit la cause, de cancer et de maladie cardiaque nettement inférieurs à ceux qui en consomment moins de 15 grammes par jour. L’huile d’olive peut même améliorer la fonction cognitive et protéger contre le déclin lié à l’âge.
Les clichés sont-ils vraiment supérieurs ?
Bien que la consommation d’huile d’olive pure ait gagné du terrain, il n’existe aucune preuve scientifique solide suggérant qu’elle offre des avantages uniques par rapport à son incorporation dans vos repas par d’autres moyens. L’huile d’olive extra vierge est particulièrement puissante lorsqu’elle est consommée crue, car la chaleur peut diminuer sa teneur phénolique bénéfique.
Cela dit, les injections pourraient constituer un moyen pratique d’assurer un apport adéquat aux personnes qui ont du mal à atteindre les quantités recommandées uniquement par l’alimentation. Considérez-le comme un supplément de graisses saines – un peu comme si vous preniez des oméga-3 sous forme de pilules ou de liquide plutôt que de vous fier uniquement aux poissons gras.
Inconvénients potentiels
L’huile d’olive est généralement sûre et considérée comme une graisse saine, mais il y a quelques considérations à prendre en compte :
- Inconfort digestif : Prendre une injection à jeun peut provoquer des nausées ou une indigestion chez certaines personnes.
- Densité calorique : L’huile d’olive est riche en calories (119 calories par cuillère à soupe). La surconsommation peut contribuer à la prise de poids.
Profiter de l’huile d’olive sans shots
Heureusement, vous n’avez pas besoin de shots pour profiter des bienfaits de l’huile d’olive ! Il existe de nombreuses façons délicieuses et savoureuses de l’incorporer à votre alimentation :
- Vinaigrettes et marinades : Arrosez-en les salades ou utilisez-le dans les marinades pour les viandes ou les légumes grillés.
- Milieu de cuisson : Utilisez-le pour une cuisson à feu doux à modéré, comme faire sauter ou cuire au four.
- À tartiner : Remplacez le beurre par de l’huile d’olive sur du pain ou des craquelins.
- Exhausteur de saveur : Ajoutez une touche aux soupes, aux ragoûts ou même aux smoothies pour une touche supplémentaire de saveur et de graisses saines.
Quelle quantité d’huile d’olive suffit-elle ?
Bien qu’il n’existe aucune recommandation officielle, viser 7 à 50 millilitres (une demi-cuillère à soupe à 3,5 cuillères à soupe) par jour est généralement considéré comme bénéfique. N’oubliez pas que l’huile d’olive est riche en calories ; essayez de maintenir votre apport global en graisses dans les 20 à 35 % recommandés de vos calories quotidiennes.
En conclusion, même si les shots d’huile d’olive peuvent sembler à la mode, il est essentiel de privilégier une alimentation équilibrée, riche en aliments diversifiés et contenant des graisses saines. Déguster l’huile d’olive de manière créative et consciente à travers la cuisine, les vinaigrettes ou même comme simple trempette pour le pain offre de nombreuses occasions de récolter ses bienfaits pour la santé sans avoir recours aux shots.
