Bien que de nombreuses personnes se félicitent d’avoir un taux de cholestérol « normal », celui-ci n’est peut-être pas aussi sain qu’il y paraît. La définition médicale dominante du terme « normal » pourrait en fait s’aligner sur notre épidémie de maladies cardiaques de plus en plus répandue plutôt que sur une santé optimale. Cet article explore pourquoi les normes conventionnelles de cholestérol doivent être réévaluées et à quoi pourraient ressembler de véritables niveaux sains.
Le tableau conventionnel : le rôle du cholestérol dans les maladies cardiaques
Des décennies de recherche démontrent sans équivoque que le cholestérol LDL (« mauvais ») est l’un des principaux facteurs responsables de l’athérosclérose – le durcissement et le rétrécissement des artères qui entraînent des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Des centaines d’études impliquant des millions de participants dressent un tableau clair : un taux de cholestérol LDL élevé contribue directement à l’accumulation de plaque dans nos artères, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Cependant, même les personnes ayant un taux de cholestérol considéré comme « optimal » selon les normes actuelles – tension artérielle inférieure à 120/80, glycémie normale et cholestérol total inférieur à 200 mg/dL – peuvent toujours présenter une accumulation importante de plaque d’athérosclérose dans leurs artères. Ce fait surprenant suggère que notre compréhension actuelle de la « normalité » pourrait être à côté de la cible.
La déconnexion entre les normes actuelles et la réalité évolutionniste
Considérez ceci : avant que les régimes alimentaires modernes ne dominent, la plupart des gens dans le monde avaient un taux de cholestérol LDL d’environ 50 mg/dL, soit nettement inférieur à ce qui est souvent considéré comme « normal » aujourd’hui. Cette découverte met en évidence un point crucial : notre corps a évolué pendant des millions d’années avec une alimentation riche en aliments végétaux entiers, et non en aliments transformés et en graisses saturées. Par conséquent, la fourchette « normale » actuelle pourrait refléter une société malade plutôt qu’un état intrinsèquement sain.
Repenser les objectifs en matière de cholestérol
Faut-il alors viser des niveaux de LDL plus proches de ceux trouvés naturellement avant l’adoption généralisée des régimes alimentaires occidentaux ? Les experts citent souvent 70 mg/dL comme objectif souhaitable lorsqu’ils modifient leur mode de vie pour réduire le cholestérol. Bien qu’atteindre ce niveau grâce à l’alimentation seule puisse être un défi, ce n’est pas impossible. Les régimes alimentaires stricts à base de plantes ont démontré leur capacité à atteindre systématiquement des niveaux de LDL dans cette fourchette, voire même en dessous.
Au-delà des produits pharmaceutiques : le pouvoir du style de vie
Les changements de mode de vie sont cruciaux pour une gestion optimale du cholestérol et présentent des avantages significatifs par rapport aux interventions pharmaceutiques comme les statines. Bien que les statines puissent réduire efficacement le cholestérol LDL, elles entraînent des effets secondaires potentiels tels que des lésions musculaires. Choisir un régime alimentaire à base de plantes offre non seulement l’avantage de réduire naturellement le cholestérol, mais améliore également le bien-être général, conduisant à de meilleurs résultats en matière de santé mentale et à une plus grande vitalité physique.
En conclusion, même si des taux de cholestérol « normaux » peuvent sembler rassurants, il est crucial de réfléchir à ce qui constitue véritablement une santé optimale pour notre espèce. En adoptant des habitudes alimentaires alignées sur notre histoire évolutive et en donnant la priorité aux modifications de notre mode de vie, nous pouvons viser des taux de cholestérol qui favorisent véritablement le bien-être et protègent contre les maladies cardiaques.
