Ce régime alimentaire, qui consiste à supprimer le pain, les produits laitiers et la viande, est souvent présenté comme une solution rapide pour perdre du poids. Cependant, il est considéré comme un régime à la mode avec un soutien scientifique limité et des risques potentiels pour la santé. Même si restreindre les calories peut conduire à une perte de poids, le faire sans une planification minutieuse peut entraîner des carences nutritionnelles et des habitudes alimentaires non durables.
Ce que ce régime implique réellement
L’idée de base est simple : éliminez le pain, les produits laitiers, la viande et le sucre ajouté de votre alimentation. Cela signifie pas de pain blanc, de gâteaux, de biscuits, de fromage, de yaourt, de bœuf, de poulet ou de boissons sucrées. Les partisans suggèrent que cela réduit les calories vides et les graisses malsaines, contribuant ainsi potentiellement à la perte de poids. Cependant, les détails sont vagues : le « pain » désigne-t-il toutes les céréales ? “Viande” uniquement de la viande rouge ou uniquement des protéines animales ? Cette ambiguïté rend le régime difficile à suivre de manière cohérente.
Pourquoi c’est problématique
Le plus gros problème est le manque de preuves. Contrairement aux régimes établis comme le régime méditerranéen ou le DASH, cette approche manque de recherches étayant son efficacité ou ses bienfaits à long terme pour la santé. Les diététistes professionnels avertissent qu’il est déséquilibré et peut entraîner des carences nutritionnelles s’il n’est pas soigneusement géré. Par exemple, supprimer les produits laitiers sans les remplacer adéquatement pourrait entraîner des carences en calcium ou en vitamine D. De même, l’élimination de la viande nécessite de garantir un apport suffisant en protéines et en fer provenant d’autres sources.
Avantages potentiels (et mises en garde)
Bien que drastiques, certains éléments pourraient offrir des avantages temporaires :
- Réduction du pain : Couper les céréales raffinées réduit les calories vides. Cependant, le pain complet peut faire partie d’une alimentation saine.
- Élimination des produits laitiers : Peut aider en cas d’intolérance au lactose ou d’inflammation chez certaines personnes, mais les recherches sont mitigées. Certains produits laitiers (comme le yaourt) peuvent même avoir des effets anti-inflammatoires.
- Restriction en matière de viande : Peut réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques et de diabète, mais nécessite une attention particulière à l’apport en protéines.
- Évitement du sucre : L’élimination du sucre ajouté est universellement bénéfique, réduisant le risque d’obésité et les problèmes de santé associés.
Cependant, ces avantages dépendent de ce par quoi vous remplacez ces aliments. Si vous remplacez simplement le pain par des collations transformées ou la viande par des boissons sucrées, vous ne perdrez pas de poids.
Les risques d’une restriction extrême
Éliminer des groupes alimentaires entiers peut être dangereux. Sans une bonne planification, vous risquez :
- Carences nutritionnelles : Manque de vitamines et de minéraux essentiels présents dans les produits laitiers, la viande ou les grains entiers.
- Perte de poids malsaine : Une perte de poids rapide peut mettre votre corps à rude épreuve et entraîner une perte musculaire plutôt qu’une perte de graisse.
- Alimentation désordonnée : Les régimes restrictifs peuvent déclencher des relations malsaines avec la nourriture.
- Problèmes de durabilité : La nature extrême rend difficile la maintenance à long terme.
Une approche plus sensée
Plutôt que d’éliminer des groupes alimentaires entiers, concentrez-vous sur des choix éclairés au sein de ceux-ci. Choisissez des grains entiers plutôt que des glucides raffinés, des viandes maigres plutôt que des options transformées et limitez le sucre ajouté. Donnez la priorité aux aliments riches en nutriments comme les fruits, les légumes et les légumineuses.
“Les régimes à la mode manquent de preuves scientifiques et sont souvent déséquilibrés. Apporter de petits changements durables est bien plus efficace à long terme”, déclare la diététiste Julie Stefanski.
La clé est l’équilibre, pas la privation. Une alimentation durable doit fournir tous les nutriments essentiels sans restriction inutile. Si vous envisagez des changements drastiques, consultez un professionnel de la santé ou une diététiste pour obtenir des conseils personnalisés.
