La nourriture ne devrait pas être un pari. Mais lorsque la maladie de Crohn vous laisse un rétrécissement, chaque repas ressemble à un piège potentiel. Ces passages rétrécis dans le tractus gastro-intestinal transforment vos intestins en goulots d’étranglement. Des morceaux de nourriture durs restent coincés. S’ensuivent des blocages dangereux.
C’est stressant. Vous pourriez avoir l’impression de devoir renoncer aux aliments que vous aimez. Ce n’est pas le cas.
La clé n’est pas l’élimination. C’est une modification. En déplaçant votre attention de ce que vous mangez vers comment votre corps traite la texture, vous pouvez maintenir une alimentation variée tout en réduisant le risque d’obstruction. Cela demande des efforts. Quelques essais et erreurs. Mais la récompense est une façon satisfaisante et nutritive de manger qui ne vous laisse pas aux urgences.
Voici comment gérer votre alimentation avec une sténose de Crohn sans sacrifier votre santé mentale ou votre santé intestinale.
Choix intelligents de fibres pour la santé intestinale
La peur des fibres est courante. L’éviter complètement n’est pas la solution. Les fibres nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin. Ces bactéries produisent des composés qui apaisent l’inflammation. Ils maintiennent la muqueuse intestinale en bonne santé.
Si votre maladie de Crohn est en rémission, vous pouvez inclure des fibres. Choisissez des aliments aux textures naturellement douces. Modifiez ceux qui sont approximatifs.
Mais le contexte compte.
Si vous avez des sténoses sévères ? Inflammation active ? Opération récente ? Ou la récupération d’un ? Vous devrez peut-être vous en tenir temporairement à un régime pauvre en fibres. Ou supprimez-le complètement jusqu’à ce que les choses se stabilisent. Cela s’applique à la peau, aux graines et aux tiges. Votre équipe soignante vous aidera à évaluer ce qui est sécuritaire pour votre anatomie spécifique.
Augmentez progressivement la consommation. Ne vous contentez pas de vous lancer. Travaillez avec une diététiste spécialisée dans les MII si vous le pouvez. Ils connaissent les nuances.
La texture est la vraie contrainte
Une sténose est une cicatrice. Murs épaissis à cause des éruptions répétées. Un rétrécissement physique. Des morceaux partiellement digérés atteignent ce point étroit. Ils s’arrêtent. Obstruction.
Les aliments mous ne font pas cela. Ils sont flexibles. Ils écrasent. Ils traversent facilement les zones rétrécies.
Quelle douceur ?
“C’est tendre à la fourchette”, explique Stacey Collins, diététiste clinicienne. Il doit être suffisamment mou pour pouvoir s’écraser contre le palais.
Parmi les gagnants sur ce front, citons :
– Oeufs brouillés
– Yaourt ou fromage blanc
– Compote de pommes
– Avocat ou guacamole
– Fruits tendres (bananes, melons, papayes, pêches pelées)
– Houmous
– Gruau instantané
– Pâtes ou nouilles (bien cuites)
– Riz blanc
– Polenta
– Pain blanc ou au levain
– Beurres de noix ou de graines onctueux
– Pouding au chia
-Tahini
Si vous pouvez l’écraser avec une cuillère, c’est probablement sans danger.
Adoucir les ingrédients coriaces
Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir uniquement à la compote de pommes. La plupart des fruits et légumes fermes peuvent être modifiés. Ils deviennent plus en sécurité.
Mélange. Brassage. Fumant. Ébullition. Grillage. Pâtisserie.
“Vous décomposez physiquement ces fibres dures et laineuses”, explique le Dr Pornchai Leelasinjaroen.
Essayez cette approche :
– Rôtir ou cuire à la vapeur des légumes fermes jusqu’à ce qu’une fourchette les perce facilement. Pensez aux carottes pelées. Des ignames sans la peau. Haricots verts. Poivrons épépinés. Courge d’hiver pelée et épépinée. Bébés épinards.
– Réduisez en purée les soupes de haricots ou de légumes. La consistance du smoothie aide.
– Épluchez et faites cuire les fruits fermes comme les pommes ou les poires jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Mélangez des fruits et légumes dans des smoothies.
La modification de la texture est au cœur de la prévention. Ce n’est pas un gadget. C’est de la physique.
La « Liste des dangers » pour les restrictions
Tous les aliments ne se plient pas. Certains sont têtus. Difficile. Rugueux. Tendineux. Ils restent coincés. Ils provoquent des obstructions.
Vos restrictions sont uniques. Mais votre équipe soignante vous suggérera probablement d’éviter :
– Fruits ou légumes avec peau, graines, tiges dures
– Salade crue ou légumes-feuilles
– Les grains entiers, y compris le pop-corn (un des principaux coupables)
– Noix et graines entières (les beurres onctueux conviennent généralement)
– Steak ou morceaux de viande durs et croustillants
– Fruits secs (concentré de fibres et moelleux)
– Viande séchée ou séchée
– Champignons (souvent fibreux et difficiles à mâcher complètement)
En cas de doute, demandez. Le coût d’une erreur est élevé.
Repas plus petits. Mieux mâcher.
Regardez comment vous mangez.
“Prenez des repas plus petits et plus fréquents plutôt qu’une grande portion”, conseille Leelasinjaroen. Des repas plus petits signifient moins de charge alimentaire traversant la sténose en même temps. Moins de risque de rester coincé.
Mâcher n’est pas négociable.
“Vous devriez mâcher jusqu’à obtenir la consistance d’une compote de pommes”, explique Collins. Aucune exception. Aucun raccourci. S’il n’est pas mou dans votre bouche, il ne le sera pas dans vos intestins. La digestion commence par la mastication. Si vous le sautez, vous le payez plus tard.
Hydratation et mouvement
L’eau aide. La digestion a besoin de lubrification. Visez 80 à 100 onces par jour. Collins suggère de boire pendant les repas. Ne séparez pas l’hydratation de l’alimentation. Aide à garder les aliments en mouvement.
Bougez après avoir mangé.
Une promenade après les repas facilite la digestion. Des études le soutiennent. Il aide également à contrôler la glycémie. Même se lever après avoir mangé aide. Changez de position. La gravité est votre amie ici.
Ne vous allongez pas immédiatement. Laissez votre système fonctionner.
Panneaux d’avertissement
L’obstruction est une urgence. Connaissez les signes.
- Douleurs/crampes abdominales sévères ou s’aggravant
- Ballonnements ou distension
- Nausées ou vomissements persistants
- Incapacité à évacuer les gaz ou les selles
Si vous voyez cela, allez aux urgences. Maintenant. N’attendez pas. N’essayez pas de passer à travers.
Le résultat
Manger avec une sténose change la donne. Cela demande de l’attention. La texture compte plus que la saveur. La préparation compte plus que la variété. Mais une vie bien remplie et agréable est encore possible.
C’est une question d’adaptation. A l’écoute de votre corps. Modification des entrées.
La plupart des gens finissent par comprendre. Il vous suffit de trouver votre base de référence. Et puis respectez-le.
