El aceite de oliva es conocido por sus propiedades saludables para el corazón y ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en la dieta mediterránea, relacionado con una mayor longevidad y un menor riesgo de enfermedades crónicas. Pero las tendencias recientes han hecho que el aceite de oliva se promueva como un “trago” diario (tomado directamente con el estómago vacío) que promete mayores beneficios.
Si bien el aceite de oliva ofrece innegables ventajas para la salud, tomarlo como una inyección no es necesariamente la solución mágica que algunos afirman. Esto es lo que necesita saber:
Beneficios comprobados del aceite de oliva
De hecho, incorporar regularmente aceite de oliva en su dieta puede contribuir a una mejor salud de varias maneras:
- Combatir la inflamación: El aceite de oliva es rico en ácido oleico, una grasa monoinsaturada con fuertes efectos antiinflamatorios. También cuenta con polifenoles, antioxidantes que combaten el daño celular. Estos compuestos pueden ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas como la aterosclerosis (acumulación de placa en las arterias).
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Protección contra la diabetes: Los estudios sugieren que una dieta rica en aceite de oliva puede disminuir la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. Un estudio encontró que consumir 25 gramos diarios se asociaba con una reducción del riesgo del 22%.
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Longevidad y bienestar: Las investigaciones muestran que las personas que consumen más de 30 gramos de aceite de oliva por día tienen riesgos significativamente menores de muerte por cualquier causa, cáncer y enfermedades cardíacas en comparación con aquellos que consumen menos de 15 gramos diarios. El aceite de oliva puede incluso mejorar la función cognitiva y proteger contra el deterioro relacionado con la edad.
¿Son las vacunas realmente superiores?
Si bien beber aceite de oliva solo ha ganado terreno, no existe evidencia científica sólida que sugiera que ofrece ventajas únicas sobre incorporarlo a las comidas de otras maneras. El aceite de oliva virgen extra es particularmente potente cuando se consume crudo, ya que el calor puede disminuir su contenido fenólico beneficioso.
Dicho esto, las inyecciones podrían ser una forma conveniente de garantizar una ingesta adecuada para las personas que luchan por alcanzar las cantidades recomendadas únicamente a través de los alimentos. Piense en ello como una forma de suplemento de grasas saludables, similar a tomar omega-3 en forma de píldora o líquido en lugar de depender únicamente del pescado graso.
Posibles desventajas
El aceite de oliva es generalmente seguro y se considera una grasa saludable, pero existen algunas consideraciones:
- Malestar digestivo: Recibir una inyección con el estómago vacío puede provocar náuseas o indigestión en algunas personas.
- Densidad calórica: El aceite de oliva es rico en calorías (119 calorías por cucharada). El consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso.
Disfrutando del aceite de oliva sin tragos
¡Afortunadamente, no necesitas inyecciones para aprovechar los beneficios del aceite de oliva! Hay muchas formas deliciosas y sabrosas de incorporarlo a tu dieta:
- Aderezos y adobos: Rocíelo sobre ensaladas o úselo en adobos para carnes o verduras asadas.
- Cocción media: Úselo para cocinar a fuego bajo a moderado, como saltear u hornear.
- Untarlo: Sustituya la mantequilla por aceite de oliva en pan o galletas saladas.
- Potenciador del sabor: Añade un toque a sopas, guisos o incluso batidos para darle un toque extra de sabor y grasas saludables.
¿Cuánto aceite de oliva es suficiente?
Si bien no existe una recomendación oficial, generalmente se considera beneficioso consumir de 7 a 50 mililitros (de media cucharada a 3,5 cucharadas) por día. Recuerde que el aceite de oliva es rico en calorías; Trate de mantener la ingesta total de grasas dentro del 20-35% recomendado de sus calorías diarias.
En conclusión, si bien los shots de aceite de oliva pueden parecer de moda, la clave es priorizar una dieta equilibrada y rica en alimentos diversos que contengan grasas saludables. Disfrutar el aceite de oliva de forma creativa y consciente a través de la cocina, los aderezos o incluso como un simple aderezo para el pan ofrece una amplia oportunidad de cosechar sus beneficios para la salud sin tener que recurrir a inyecciones.
