La dieta de la sopa de repollo es un plan de alimentación altamente restrictivo a corto plazo que se comercializa para perder peso rápidamente. Si bien puede producir resultados rápidos, es insostenible, potencialmente dañino y carece de beneficios para la salud a largo plazo. Este enfoque, como muchas dietas de moda, prioriza la pérdida de peso inmediata sobre una nutrición equilibrada y un cambio duradero en el estilo de vida.
Cómo funciona la dieta
La dieta de la sopa de repollo se centra en consumir grandes cantidades de sopa de repollo durante siete días, con adiciones limitadas de frutas, verduras y carne en días específicos. El mecanismo principal es una restricción calórica severa, lo que lleva a una pérdida de peso inicial que es principalmente agua. Como explica la dietista registrada Julie Rothenberg, el alto contenido de fibra también puede aumentar las deposiciones, lo que contribuye aún más a la reducción de peso a corto plazo. Sin embargo, esta pérdida no es pérdida de grasa y probablemente se recuperará cuando se reanude la alimentación normal.
La estructura de la dieta varía diariamente:
- Día 1: Solo sopa y fruta (sin plátanos)
- Día 2: Sopa con verduras sin patata
- Día 3: Sopa con frutas y verduras
- Día 4: Sopa, plátanos (hasta ocho) y leche descremada
- Día 5: Sopa con carne de res (2-20 onzas) y tomates
- Día 6: Sopa con carne de res y verduras sin papa
- Día 7: Sopa con arroz integral y jugo sin azúcar
Por qué fracasan las dietas de moda
La dieta de la sopa de repollo entra en la categoría de dietas de moda que ofrecen soluciones temporales sin abordar los principios fundamentales de la salud. Estas dietas a menudo carecen de respaldo científico y pueden alterar el metabolismo, provocar deficiencias de nutrientes y fomentar un ciclo de alimentación restrictiva seguido de recuperación de peso.
Las preocupaciones clave incluyen:
- Desequilibrio de nutrientes: La dieta limita severamente las grasas, vitaminas y minerales esenciales.
- Insostenibilidad: La restricción extrema hace que el cumplimiento a largo plazo sea casi imposible.
- Alteración metabólica: La restricción rápida de calorías puede afectar negativamente la función metabólica.
- Aislamiento social: Las restricciones de la dieta dificultan la alimentación social normal.
Lo que dicen los expertos
Los profesionales de la salud desaconsejan constantemente las dietas de moda como la dieta de la sopa de repollo. La pérdida de peso gradual y equilibrada mediante cambios sostenibles en el estilo de vida es mucho más eficaz y saludable. En lugar de buscar soluciones rápidas, las personas deberían centrarse en hábitos alimentarios a largo plazo que apoyen el bienestar general.
“Las dietas de moda como el plan de sopa de repollo pueden hacer que usted gane peso cuando deja de seguir el plan”, dice Rothenberg. “Un cliente vino a verme y me dijo que había hecho la dieta de sopa de repollo antes y que ‘funcionó’ a corto plazo, pero terminó ganando peso con 5 libras adicionales la semana siguiente”.
Un mejor enfoque
En lugar de depender de dietas restrictivas, incorporar alimentos ricos en nutrientes como el repollo en un plan de alimentación equilibrado es una estrategia más sensata. Las sopas bajas en calorías a base de verduras pueden ser parte de una dieta saludable, pero no deberían ser la base de una solución insostenible a corto plazo.
La dieta de la sopa de repollo no es una solución viable para un control de peso duradero. La pérdida de peso sostenible requiere un esfuerzo constante, una nutrición equilibrada y expectativas realistas.
