Dieser Ernährungsplan – der Verzicht auf Brot, Milchprodukte und Fleisch – wird oft als schnelle Lösung zur Gewichtsabnahme angepriesen. Allerdings gilt sie als Modediät mit begrenzter wissenschaftlicher Unterstützung und potenziellen Gesundheitsrisiken. Während eine Einschränkung der Kalorienzufuhr zu Gewichtsverlust führen kann, kann ein Verzicht auf sorgfältige Planung zu Nährstoffmangel und nicht nachhaltigen Essgewohnheiten führen.
Was diese Diät eigentlich beinhaltet
Die Grundidee ist einfach: Streichen Sie Brot, Milchprodukte, Fleisch und zugesetzten Zucker aus Ihrer Ernährung. Das bedeutet kein Weißbrot, Kuchen, Kekse, Käse, Joghurt, Rindfleisch, Hühnchen oder zuckerhaltige Getränke. Befürworter schlagen vor, dass dadurch leere Kalorien und ungesunde Fette reduziert werden, was möglicherweise zur Gewichtsabnahme beiträgt. Die Einzelheiten sind jedoch vage: Bedeutet „Brot“ alle Körner? „Fleisch“ nur rotes Fleisch oder nur tierisches Eiweiß? Diese Unklarheit macht es schwierig, die Diät konsequent einzuhalten.
Warum es problematisch ist
Das größte Problem ist der Mangel an Beweisen. Im Gegensatz zu etablierten Diäten wie der Mittelmeer- oder DASH-Diät mangelt es diesem Ansatz an Forschungsergebnissen, die seine Wirksamkeit oder langfristige gesundheitliche Vorteile belegen. Registrierte Ernährungsberater warnen davor, dass es unausgewogen ist und zu Nährstoffmangel führen kann, wenn es nicht sorgfältig behandelt wird. Beispielsweise könnte der Verzicht auf Milchprodukte ohne ausreichenden Ersatz zu einem Kalzium- oder Vitamin-D-Mangel führen. Ebenso erfordert der Verzicht auf Fleisch eine ausreichende Protein- und Eisenzufuhr aus anderen Quellen.
Mögliche Vorteile (und Vorbehalte)
Obwohl drastisch, könnten bestimmte Elemente vorübergehende Vorteile bieten:
- Brotreduzierung: Der Verzicht auf raffiniertes Getreide reduziert leere Kalorien. Vollkornbrot kann jedoch Teil einer gesunden Ernährung sein.
- Elimination von Milchprodukten: Kann bei manchen Personen bei Laktoseintoleranz oder Entzündungen helfen, die Forschungsergebnisse sind jedoch uneinheitlich. Einige Milchprodukte (wie Joghurt) können sogar entzündungshemmende Wirkungen haben.
- Fleischbeschränkung: Kann die Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Diabetes senken, erfordert jedoch sorgfältige Beachtung der Proteinzufuhr.
- Zuckervermeidung: Der Verzicht auf zugesetzten Zucker ist allgemein vorteilhaft und verringert das Risiko von Fettleibigkeit und damit verbundenen Gesundheitsproblemen.
Diese Vorteile hängen jedoch davon ab, womit Sie diese Lebensmittel ersetzen. Wenn Sie einfach Brot gegen verarbeitete Snacks oder Fleisch gegen zuckerhaltige Getränke eintauschen, kommt es nicht zu einer Gewichtsabnahme.
Die Risiken extremer Einschränkungen
Der Verzicht auf ganze Lebensmittelgruppen kann gefährlich sein. Ohne richtige Planung riskieren Sie:
- Nährstoffmangel: Es fehlen wichtige Vitamine und Mineralien, die in Milchprodukten, Fleisch oder Vollkorn enthalten sind.
- Ungesunder Gewichtsverlust: Ein schneller Gewichtsverlust kann Ihren Körper belasten und eher zu Muskelabbau als zu Fettabbau führen.
- Essstörungen: Restriktive Diäten können ungesunde Beziehungen zu Lebensmitteln auslösen.
- Nachhaltigkeitsaspekte: Die extreme Beschaffenheit erschwert eine langfristige Aufrechterhaltung.
Ein vernünftigerer Ansatz
Anstatt ganze Lebensmittelgruppen zu eliminieren, konzentrieren Sie sich darauf, fundierte Entscheidungen innerhalb dieser Gruppen zu treffen. Wählen Sie Vollkornprodukte gegenüber raffinierten Kohlenhydraten, mageres Fleisch gegenüber verarbeiteten Optionen und beschränken Sie den Zusatz von Zucker. Priorisieren Sie nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte.
„Modediäten haben keine wissenschaftlichen Beweise und sind oft unausgewogen. Kleine, nachhaltige Veränderungen sind auf lange Sicht weitaus effektiver“, sagt die diplomierte Ernährungsberaterin Julie Stefanski.
Der Schlüssel liegt im Gleichgewicht, nicht im Mangel. Eine nachhaltige Ernährung sollte alle wichtigen Nährstoffe ohne unnötige Einschränkungen liefern. Wenn Sie drastische Veränderungen in Betracht ziehen, wenden Sie sich für eine individuelle Beratung an einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater.
