Für Menschen mit Typ-2-Diabetes ist die Vorstellung, dass alle Süßigkeiten verboten seien, ein weit verbreitetes Missverständnis. In Wirklichkeit kann man einige Genüsse bedenkenlos genießen – und dunkle Schokolade kann in Maßen sogar gesundheitliche Vorteile bieten.
Die Wissenschaft hinter dem Sweet Spot
Dunkle Schokolade enthält Flavonole, starke Antioxidantien, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern und die Insulinsensitivität verbessern. Dies ist von Bedeutung, da Menschen mit Diabetes einem doppelten Risiko für Herzprobleme ausgesetzt sind. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von dunkler Schokolade (zwei Wochen oder länger) den Blutdruck senken kann, insbesondere bei Personen mit normalen oder erhöhten Werten.
Allerdings ist nicht jede dunkle Schokolade gleich. Der Schlüssel liegt darin, mit Bedacht zu wählen.
So wählen Sie die richtige Schokolade aus
Befolgen Sie diese Richtlinien, um den gesundheitlichen Nutzen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels zu maximieren:
- Kakaoanteil: Entscheiden Sie sich für Riegel mit 70 % Kakao oder mehr. Niedrigere Prozentsätze liegen hinsichtlich des Nährwerts näher an Milchschokolade.
- Kohlenhydratzahl: Halten Sie die Portionen innerhalb von 15–30 Gramm Kohlenhydraten. Drei Quadrate 72 % dunkler Schokolade von Ghirardelli enthalten beispielsweise etwa 14 Gramm Kohlenhydrate.
- Vermeiden Sie zugesetzten Zucker: Vermeiden Sie Schokolade mit Karamell, Toffee oder anderen zuckerhaltigen Beimischungen. Begrenzen Sie den Zuckergehalt auf nicht mehr als 8 Gramm pro Unze (28 Gramm).
- Erwägen Sie Nüsse: Dunkle Schokolade mit Mandeln liefert zusätzliche Nährstoffe, fördert das Sättigungsgefühl und kann das Risiko von Herzerkrankungen weiter senken.
- Zuckerfreie Optionen: Kakaonibs und ungesüßtes Kakaopulver sorgen für Schokoladengeschmack ohne die Menge an Kohlenhydraten. Kakaonibs enthalten außerdem Eisen und Magnesium, was für Menschen hilfreich sein kann, die aufgrund von diabetesbedingtem häufigem Wasserlassen zu Magnesiummangel neigen.
Ein gesünderer Genuss
Die Vorteile von dunkler Schokolade beruhen auf ihren antioxidativen Eigenschaften, die dem Körper dabei helfen, Insulin effizienter zu nutzen und den Blutzuckerspiegel auf natürliche Weise zu senken. Eine 1-Unzen-Portion (etwa drei Quadrate) kann den Heißhunger stillen und gleichzeitig die Kalorien- und Zuckeraufnahme unter Kontrolle halten.
Letztendlich muss dunkle Schokolade für Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht tabu sein. Bei sorgfältiger Auswahl und maßvollem Verzehr kann es ein überraschend herzgesunder und genussvoller Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
