Zánět je přirozenou reakcí na poranění nebo infekci a signalizuje poškození buněk. Ačkoli je chronický zánět pro hojení nezbytný, je spojen s četnými zdravotními problémy, a proto jsou proaktivní dietní strategie stále důležitější. Snadný způsob, jak s tím bojovat, je konzumovat potraviny bohaté na antioxidanty, jako je kurkuma a zázvor, v zahřívajícím, lahodném latte.
Proč na tom záleží: Odkaz na zánět
Moderní životní styl nás vystavuje neustálým zánětlivým spouštěčům: znečištění, zpracované potraviny a dokonce i nadměrné vystavování se slunci. Volné radikály v těle způsobují oxidační stres, což způsobuje zánětlivou reakci. Důsledné zvládání tohoto stresu je klíčem k dlouhodobému zdraví a výběr stravy je mocným nástrojem.
Dynamic Duo: Kurkuma a zázvor
Kurkuma (Curcuma longa ) obsahuje kurkumin, sloučeninu, u které bylo klinicky prokázáno, že snižuje zánět a zmírňuje bolesti kloubů. Kromě specifických podmínek jeho antioxidační vlastnosti chrání buňky před poškozením neutralizací volných radikálů předtím, než spustí zánětlivou kaskádu.
Zázvor (Zingiber officinale ) doplňuje kurkumu tím, že obsahuje gingeroly, shogaoly a další fytochemikálie, které také neutralizují volné radikály. Vědecké výzkumy podporují protizánětlivé účinky zázvoru a zdá se, že tato dvě koření působí synergicky na podporu zdravé zánětlivé reakce.
Recept: Jednoduchý přístup
Tento recept na latte vyvažuje chutě pro maximální užitek. Ideální poměr je pět dílů zázvoru a dva díly kurkumy. Zde je návod, jak jej připravit:
Složení (na 2 porce):
- 1 sklenici vašeho oblíbeného mléka (běžného nebo rostlinného)
- 1 plná čajová lžička mletého zázvoru
- ½ lžičky mleté kurkumy
- špetka černého pepře (pro zvýšení vstřebávání kurkuminu)
- 1 sklenici vody
- 2 lžičky kokosového oleje nebo ghí (pro absorpci kurkuminu rozpustného v tucích)
- 2 lžičky medu nebo sladidla dle vašeho výběru (volitelné)
Pokyny:
- V hrnci smíchejte mléko, koření a vodu.
- Za stálého míchání přivedeme k varu.
- Snižte teplotu na mírný plamen a vařte 2 minuty za stálého míchání, aby nedošlo k připálení.
- Sundejte z ohně a přidejte kokosový olej nebo ghí.
- Přeceďte do šálku a přidejte sladidlo dle libosti.
Maximalizace absorpce
Vstřebávání kurkuminu posiluje tuk, nevynechávejte proto kokosový olej nebo ghí. Zaměřte se na asi 16 gramů (2 čajové lžičky) tuku na sklenici, abyste maximalizovali výhody. Obměny tohoto receptu jsou vítány: změňte druh mléka, místo horkého použijte ledové, ale vždy upřednostněte obsah tuku.
Lidské tělo neustále opravuje poškození buněk. Rostliny bohaté na antioxidanty, jako je kurkuma a zázvor, tento proces usnadňují a chrání před dlouhodobými zdravotními problémy.
Toto protizánětlivé zázvorové kurkumové latte je lahodný a hřejivý způsob, jak podpořit přirozenou obranyschopnost vašeho těla. Pro zdraví založené na síle rostlin!
