U lidí s diabetem 2. typu je běžnou mylnou představou, že všechny sladkosti jsou zakázány. Ve skutečnosti je konzumace některých pamlsků bezpečná a hořká čokoláda v umírněném množství může dokonce poskytovat zdravotní výhody.
Věda o optimálním množství sladkostí
Hořká čokoláda obsahuje flavonoly, silné antioxidanty spojené se sníženým rizikem srdečních onemocnění a zlepšenou citlivostí na inzulín. To je důležité, protože lidé s cukrovkou mají dvojnásobné riziko srdečních problémů. Výzkum ukazuje, že pravidelná konzumace tmavé čokolády (po dobu dvou týdnů nebo déle) může snížit krevní tlak, zejména u lidí s normálními nebo zvýšenými hladinami.
Ne každá hořká čokoláda je však stejná. Základem je vybírat moudře.
Jak vybrat správnou čokoládu
Chcete-li maximalizovat zdravotní přínosy a zároveň kontrolovat hladinu cukru v krvi, dodržujte tato doporučení:
- Procento kakaa: Vyberte si tyčinky s 70 % kakaa nebo vyšším. Nižší procenta se nutriční hodnotou blíží mléčné čokoládě.
- Množství sacharidů: Omezte porce na 15–30 gramů sacharidů. Například tři čtverečky hořké čokolády Ghirardelli 72% kakaa obsahují asi 14 gramů sacharidů.
- Vyhněte se přidanému cukru: Vyhněte se čokoládě s karamelem, karamelem nebo jinými sladkými přísadami. Omezte obsah cukru na maximálně 8 gramů na unci (28 gramů).
- Zvažte ořechy: Hořká čokoláda s mandlemi poskytuje extra živiny, podporuje sytost a může dále snížit riziko srdečních onemocnění.
- Možnosti bez cukru: Kakaové kousky a neslazený kakaový prášek poskytují čokoládovou chuť bez sacharidů. Kakaové boby také obsahují železo a hořčík, což může být prospěšné pro ty, kteří jsou náchylní k nedostatku hořčíku kvůli častému močení spojenému s cukrovkou.
Více zdravého potěšení
Výhody hořké čokolády pocházejí z jejích antioxidačních vlastností, které pomáhají tělu efektivněji využívat inzulin a přirozeně snižovat hladinu cukru v krvi. Porce 1 unce (asi tři čtverečky) může uspokojit chuť na sladké a zároveň udržet pod kontrolou příjem kalorií a cukru.
Nakonec hořká čokoláda nemusí být pro lidi s diabetem 2. typu zakázána. Pokud je pečlivě vybrán a konzumován s mírou, může být překvapivě zdravý pro srdce a příjemnou součástí vyvážené stravy.
